Суп харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Основу супа составляет мясо (чаще всего говядина), которое варится до мягкости, а затем добавляют рис, лук, чеснок и специи, такие как хмели-сунели и чёрный перец. Особую пикантность придаёт томатная паста и орехи, что делает харчо не только сытным, но и очень ароматным. Этот суп идеально согревает в холодное время года и является настоящим символом грузинского гостеприимства, так как его часто подают на стол в компании друзей и семьи.
