Битые огурцы по-китайски
🥒Огурцы - 5-6шт
🧄Чеснок - 3 чубчика
🥬Кинза пару веточек
🧂Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
🧂Сахар - 1/2ч ложка
🧂Соль - 1/3 ч ложки без горки
🧂Кунжутное семя - 1ч ложка
🌶️Перец чили свежий или хлопья - 1 ч ложка
🧂Соевый соус (светлый) - 2 ст. ложки
🧂Черный или белый рисовый уксус (если нет, то обычный уксус 9%) - 1 ст ложка
🧂Растительное масло - 1ст ложка
🧂Кунжутное масло - 1 ч ложка
Это блюдо можно готовить из любых свежих огурцов. Подойдут как маленькие, так и подросшие огурцы, с которых предварительно нужно очистить кожицу.
Немного отбиваем огурцы скалкой или молоточком, что бы они начали трескаться, но не превратились в кашу из огурцов.
Далее режем их на небольшие кусочки, перекладываем в миску и подсаливаем.
В отдельную миску добавляем мелко нарезанный чеснок, жгучий перец и кинзу, сверху сахар, кориандр, соевый соус, уксус и масло. Все тщательно перемешиваем.
С огурцов сливаем выделившийся сок и смешиваем с получившейся смесью.
Выдерживаем пару часов в холодильнике и перед подачей посыпаем обжаренные кунжутом.
❗Если не любите кинзу и кориандр, можно не добавлять, а перец чили заменить на кисло-сладкий соус чили.
Если понравился рецепт, прошу подписаться на канал https://dzen.ru/id/66b4a719b3966e5f722a73c4?share_to=link
На канале Вы найдете простые, проверенные и вкусные рецепты !
#готовимдома_Азиатскаякухня