Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня и завтра завершаем тему биологически активных веществ в питании.
Мониторинг обеспеченности организма этими веществами нельзя недооценивать. Материал важный и объёмный, поэтому разбиваю его на две части.
По статистике НИИ питания, в России более половины людей испытывают дефицит трех и более питательных веществ. Эта проблема может касаться людей любого возраста, даже тех, кто ведет здоровый образ жизни, принимает биодобавки и придерживается норм сбалансированного питания. Установить дефицит витаминов у человека можно, сдав анализы.
Организм может сигнализировать о нехватке витаминов и минералов. Если человек начал часто болеть, постоянно чувствует усталость и раздражительность, страдает бессонницей, его волосы выпадают, ногти стали хрупкими, возможно, проблема кроется именно в недостатке полезных веществ.
Согласно данным исследований, жители России чаще всего испытывают нехватку витаминов D, А, группы В, а также микроэлементов: железа, кальция и йода[1].
Как показывает статистика, наиболее востребованы в лабораториях анализы сыворотки крови на содержание самых дефицитных витаминов: D, B12 и B9 (фолиевая кислота). Для исследования берут венозную кровь.
Как подготовиться к сдаче анализов:
1. Сдавать анализы лучше утром с 8-00 до 11-00.
2. За сутки до сдачи анализов исключить тяжелые физические нагрузки.
3. За сутки до сдачи крови исключить жирную и жареную пищу, алкоголь.
4. За час до анализа не курить и побыть в спокойном состоянии.
5. За 8-14 часов до сдачи анализов не есть, пить только чистую воду.
6. Не сдавать кровь сразу после УЗИ, рентгено- и флюрографии, физиопроцедур.
Анализ на витамин D
Витамин D считается самым дефицитным во всех странах. В России уровень этого вещества снижен у 75–83% женщин пожилого возраста. В регионах, находящихся на одной широте с Москвой и севернее, исследования выявили низкий статус витамина D более чем у 84%[2].
Наш организм способен синтезировать его под воздействием ультрафиолета. Для этого летом достаточно находиться на солнце полчаса, а зимой не менее двух часов.
Это вещество является витамином и гормоном одновременно. Если его недостаточно, страдают зубы и кости — у детей может возникнуть рахит, у взрослых людей — остеопороз. Кроме того, при нехватке витамина D могут нарушиться психомоторные реакции, снизиться иммунитет, начаться судороги. Мышечные боли и хроническая усталость также являются признаками нехватки витамина D.
В лаборатории можно сдать анализ на 25-OH витамин D — именно так называется предшественник активной формы витамина D, который вырабатывается в организме. Оптимальный уровень этого вещества — 30–100 нг/мл.
Анализы на витамины группы В
Витамины группы В важны каждый по отдельности и в комплексе. Анализы нужно сдавать на каждый витамин группы В. Если с пищей поступает недостаточно этих веществ, могут развиться анемия, усталость, раздражительность, мышечная слабость, дерматит, появиться чувство онемения или покалывания в руках и ногах, трещины на губах, начаться выпадение волос, бессонница. Эксперты называют витамины В1, В6 и В12 самыми важными нейротропными веществами[3]. Так, тиамин, или В1, считают витамином ума. Он улучшает память, способен снимать утомляемость. При умственных нагрузках потребность в этом веществе возрастает. Витамин В1 повышает работоспособность, помогает переносить физические и психоэмоциональные нагрузки, наращивать мышечную массу.
Никотиновая кислота, как называют витамин В3, способствует пищеварению, улучшает кровоснабжение органов при физических нагрузках, обеспечивает энергообмен в мышцах во время тренировок[4]. Длительный дефицит ниацина может привести к депрессии и даже потере памяти[4].
Из-за недостатка витамина В5 может шелушиться кожа, повышаться утомляемость, седеть и выпадать волосы. Витамин В6, или пиридоксин, отвечает за крепость нервов, влияет на память и возбудимость.
Анализ на витамин B12
Витамин В12 — один из важнейших представителей комплекса витаминов группы В. Об этом веществе стоит поговорить отдельно, поскольку он входит в число наиболее дефицитных. Распространенность дефицита витамина B12 по разным данным составляет от 3 до 16%. У пожилых людей недостаток этого вещества выявляется в 21–26% случаев[5].
Дефицит витамина В12 может вызвать неврологические проблемы — такие патологии наблюдаются в 20–30% случаев нехватки этого вещества[5]. Кроме того, его дефицит связан с такими нарушениями, как раздражительность, потеря памяти, депрессия. Причинами дефицита В12 могут быть недостаточное поступление его с пищей, нарушения всасывания витамина в тонком кишечнике.
В норме уровень вещества в сыворотке крови составляет 148–664 пмоль/л. Понижение может быть признаком гастрита, наличия глистов и других заболеваний. Повышенный уровень витамина В12 характерен для почечной, печеночной и сердечной недостаточности, раковой опухоли.
Анализ на фолиевую кислоту (В9)
Еще один наиболее дефицитный представитель группы В, требующий отдельного разговора. Недостаток одной только фолиевой кислоты в организме встречается редко, обычно он сочетается с дефицитом железа, белка и других витаминов[6]. Фолиевая кислота жизненно необходима для роста и работы клеток, производства эритроцитов — красных кровяных телец, которые переносят кислород. Во время беременности низкий уровень этого витамина может привести к развитию дефектов нервной трубки у плода — причине врожденных пороков, инвалидности и детской смертности. Неслучайно фолиевую кислоту гинекологи прописывает женщинам с первых дней беременности. Кроме того, это вещество необходимо для развития клеток центральной нервной системы и функционирования мозга. При его дефиците может развиться анемия.
В норме уровень фолиевой кислоты составляет 4,5–30 нмоль/л Снижение показателей может говорить о заболеваниях печени, злокачественных образованиях, дефиците витаминов В12 и С и других патологиях.
Анализ на витамин А
По данным ВОЗ, дефицит витамина А представляет собой серьезную проблему[7]. Ретинол известен тем, что подавляет образование свободных радикалов, которые окисляют любые соединения, повреждая здоровые клетки. Кроме того, витамин А влияет на остроту зрения, укрепляет роговицу. Без него может возникнуть так называемая куриная слепота — снижение остроты зрения в темноте. Низкий уровень ретинола может привести к ломкости волос и ногтей, кожным заболеваниям, гастриту и даже бесплодию.
Нормой признана концентрация витамина А в сыворотке крови в пределах 0,3–0,8 мг/л. Превышение показателей может быть признаком хронических заболеваний почек, понижение — болезней кишечника, печени, поджелудочной железы, инфекционного процесса.
Анализ на витамин С
Сегодня нехватка этого вещества у большей части населения практически не регистрируется. Недостаточное количество аскорбиновой кислоты характерно для беременных женщин, больных туберкулезом, жителей северных районов страны.
Витамин С участвует в регулировании свертываемости крови, регенерации тканей, окислительно-восстановительных процессов. Его называют витамином иммунитета. Кроме того, витамин С участвует в образовании коллагена и уменьшает проницаемость сосудов, повышение которой приводит к отекам и кислородному голоданию органов. Признаком дефицита аскорбиновой кислоты может быть быстрая утомляемость, долгое заживление ран, кровоточивость десен. Как и витамин А, «аскорбинка» борется со свободными радикалами.
В норме концентрация витамина в сыворотке крови составляет 4–20 мг/л. Более низкие показатели могут говорить о заболевании щитовидной железы. Характерно снижение концентрации аскорбиновой кислоты при беременности, а также при алкоголизме.
Список использованных источников.
1 Как поймать витамин? Наука и жизнь. 2018. URL: https://www.nkj.ru/archive/articles/35006/
2 Суплотова Л. А. и соавт. Дефицит витамина D в России: первые результаты регистрового неинтервенционного исследования частоты дефицита и недостаточности витамина D в различных географических регионах страны. 2021. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8926136/
3 Старчина Ю. А. Витамины группы В в лечении заболеваний нервной системы. Неврология, нейропсихиатрия, психосоматика, 2009 №2. URL: https://medi.ru/info/4098/
4 Витаминно-минеральные комплексы: компонент здорового образа жизни и база для формирования хорошей физической формы у детей-спортсменов. Практика педиатра. 2021. URL: https://medi.ru/pp/2021/01/26524/
5 Менделевич Е. Г. Дефицит витаминов группы В: аспекты диагностики и терапии. РМЖ. 2016. URL: https://www.rmj.ru/articles/nevrologiya/Deficit_vitaminov_gruppy_V_aspekty_diagnostikii_terapii/
6 Румянцев А. Г., Масчан А. А., Демихов В. Г., Морщакова В. Ф. Федеральные клинические рекомендации по диагностике и лечению фолиеводефицитных анемий у детей. 2015. URL: http://nodgo.org/sites/default/files/25%20%28Г%29Фолиеводефицитная%20анемия.pdf
7 Концентрации ретинола в сыворотке крови для определения распространенности дефицита витамина А у населения. ВОЗ. URL: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/112443/WHO_NMH_NHD_MNM_11.3_rus.pdf?sequence=1&isAllowed=y
До встречи завтра по анализам микроэлементов.
Предупреждение! Все материалы моих статей основываются исключительно на собственном опыте похудения и борьбы с СД 2 типа,
в свою очередь основанном на нескольких различных системах правильного питания. Публикации НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ПЕРЕПЕЧАТКОЙ материалов этих авторов и не могут заменить собой обращение к специалистам. Все статьи автора носят исключительно информационный характер.
По индивидуальному запросу могу дать ссылки на материалы авторов методик для более полного ознакомления. Канал предназначен для общения и взаимной поддержки людей, делающих первые шаги на пути оздоровления.