Куда пойти гурманам в Дубае в этом году - ориентируемся на новый путеводитель Michelin по Дубаю. 4 июля в эмирате прошла торжественная церемония гида Michelin Dubai 2024. Гид презентовал третий гастрономический путеводитель по Дубаю, где работает более 13000 кафе, баров и ресторанов. Всего в гид Michelin вошли 106 ресторанов, представляющих 35 разных типов кухонь.
В числе счастливчиков, получивших рекомендации этого культового путеводителя, есть и россиянин. Расскажем подробности.
Церемония награждения лучших ресторанов эмирата прошла в отеле One&Only Za’abeel, первом в мире ультра-роскошном вертикальном городском курорте, расположенном в самом сердце Дубая. В этот день отель блистал сам и раздавал звезды счастливым обладателям наград Красного гида.
Одним из ключевых событий вечера было вручение ресторану Row on 45 двух звёзд Мишлен. Теперь это четвёртый ресторан в Дубае с таким высоким рейтингом. Шеф ресторана - известный британский повар Джейсон Атертон. Звездное заведение расположено на 45-м этаже отеля Grosvenor House и предлагает интимную трапезу для 22 гостей, сочетая японские ингредиенты с французскими кулинарными техниками для создания изысканных блюд. Kalinka рекомендует!
На сегодняшний день в Дубайском путеводителе отмечены четыре ресторана с двумя звёздами Michelin (1 новый), 15 ресторанов с одной звездой Michelin (4 новых), 18 ресторанов, отмеченных наградой Bib Gourmand (6 новых), и три ресторана с зелёной «экологичной» звездой Michelin, которые присуждаются за бережное отношение к природе и продуктам. И еще 69 заведений отмечены путеводителем и рекомендованы к посещению.
Очень приятно, что среди ресторанов, отмеченных знаком Bib Gournand (отличная гастрономия по демократичным ценам), оказался российский проект Duo Gastrobar. Ровно год назад его открыл известный шеф-повар из Санкт-Петербурга Дмитрий Блинов. Делая из самых простых продуктов (капусты, моркови, салатных листьев) что-то действительно выдающееся, привело в Duo инспекторов «Мишлена» и, как результат, - ресторан включен в знаменитый ресторанный гид по Дубаю. В меню ресторана фирменные блюда в стиле комфорт-фуд из ресторанов в Петербурге и Москве, например, стейк из капусты с пармезаном и трюфелем или пирог с бычьими хвостами.
«Дубай стал настоящим международным гастрономическим центром, и его развитие не останавливается. Он привлекает не только иностранных путешественников и местных гурманов, но и талантливых шеф-поваров и рестораторов со всего мира, стремящихся внести свой вклад в развитие городской ресторанной культуры. Разнообразие стилей ресторанов и кухонь позволяет здесь каждому найти что-то своё».
Гвендаль Пулленек, международный директор The Michelin Guides.
Стоит отметить, что Дубай занимает второе место в мире по насыщенности территории ресторанами и входит в десятку лучших городов для гурманов. Успешное развитие эмирата как глобального гастрономического центра подтверждается многочисленными наградами, достижениями и проектами. Среди них - звание лучшего мирового направления по версии Tripadvisor Travellers’ Choice Awards 2024, которое Дубай получает третий год подряд, а также ежегодный фестиваль Dubai Food Festival, который в этом году прошел в Дубае уже в 11-й раз.
Лучшие рестораны Дубая по версии Michelin Guide Dubai 2024
- Две звезды Michelin - Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 (новый), STAY by Yannick Alléno, Trèsind Studio.
- 1 звезда Michelin - 11 Woodfire, Al Muntaha, Armani Ristorante, Avatāra, Dinner by Heston Blumenthal, Hakkasan, Hōseki, La Dame de Pic Dubai (new), Moonrise, Orfali Bros (new), Ossiano, Sagetsu by Tetsuya (новый), Smoked Room (новый), Tasca by José Avillez, Torno Subito.
- Green Star - Boca, LOWE, Teible.
- Рестораны с отметкой Bib Gourmand - 21 Grams, 3Fils, Aamara, Al Khayma Heritage Restaurant, Bait Maryam, Berenjak (новый), DUO Gastrobar (новый), Goldfish, Hoe Lee Kow (новый), Ibn Albahr Indya by Vineet, Kinoya, Konjiki Hototogisu (новый), REIF Japanese Kushiyaki - Dar Wasl, REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills (новый), Revelry (новый), Shabestan, Teible.
- Рекомендованные к посещению рестораны - 99 Sushi Bar, Akira Back, Al Mandaloun, Al-Fanar, Amazónico, Ariana's Persian Kitchen, At.Mosphere, Atrangi by Ritu Dalmia (новый), Avli BY TASHAS, Boca, Bombay Bungalow, Brasserie Boulud, Carnival by Trèsind, CÉ LA VI, Celebrities by Mauro Colagreco (новый), Chic Nonna, Cinque (новый), Cipriani, City Social, Clap, Coya, Demon Duck by Alvin Leung, Duang Dy by BO.LAN (новый), Fi'lia, Fouquet's, French Riviera, Hashi, Hutong, Il Borro Tuscan Bistro Dubai, Indego by Vineet, Jaleo, JARA by Martín Berasategui (новый), Josette, Jun's, L’Olivo at Al Mahara, La Mar by Gastón Acurio, L'Atelier de Joël Robuchon, Little Miss India, LOWE, LPM (новый), Masti, Maya Bay, Milos, Mimi Kakushi, Mina Brasserie, Mott 32, Netsu by Ross Shonhan, Ninive, Nobu, Pierchic, Pierre's TT, QABU by Paco Morales (новый), Rhodes, Riviera by Jean Imbert (новый), Rockfish, RSVP, Rüya, Sea Fu, Shang Palace, Siraj, StreetXO (новый), Sucre, TakaHisa, Tàn Chá, TERO - The experience by Reif Othman, The Artisan, The Guild (новый), Trèsind, Zuma.
Специальные награды Michelin 2024
- Young Chef Award: Jesus Lobato Suarez, Head Chef at Smoked Room.
- Sommelier Award: Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco.
- Service Award: DuangDy by BO.LAN.
- Opening of the Year: The Guild.
Подробнее о Michelin Guide Dubai 2024 можно ознакомиться на официальном сайте гида. Повтор церемонии вручения путеводителя доступен на канале путеводителя Michelin Global на YouTube.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить интересные статьи.
________________________
Мы всегда на связи: 8(495)162-82-01