Любопытный факт. Но на Руси до самых XVII-XVIII вв кроличье мясо считалось практически запретным. Почти как свинина у мусульман. Никаких тебе кролик это не только ценный мех... Нельзя есть и все тут.
Чем же объяснялся такой любопытный гастрономический запрет у русичей?
Кроличье мясо считалось запретным для обыденной пищи по сразу нескольким причинам.
Крольчатина считалась в православной Церкви и народе нечистой. Ибо самого кролика русские, как и многие другие народы мира, считали дальним родственником кошки. Не случайно, в том же китайском астрологическом календаре кот и кролик по сей день отвечают за один и тот же год...
- Русская православная церковь отдельно указывало на упоминание кролика как нечистого (некошерного) в Ветхом завете Библии. В самом деле, у кролика нет раздвоенных копыт, и жвачку он толком не жует (споры на этот момент не утихают по сей день). Верующие ортодоксальные евреи потому кролика не едят, как и свинину.
Сам кролик еще и отличный переносчик целого букета заразных болезней. Той же геморрагической лихорадки. Наши предки тоже отлично это ведали. Плюс разводить кроликов вообще довольно непросто. Любой кроликовод отлично знает: малейшая инфекция и тут же гибнет махом все поголовье... Стоит ли разводить-кушать такого товарища?
Слишком сильное разведение кроликов также считалось на Руси опасным. Кролики своим неконтролируемо быстрым размножением и активным аппетитом запросто способны в той или иной местности маленькую экологическую катастрофу сварганить. А также создать конкуренцию за траву коровам, овцам, козам.
- Интересно, что при этом к полевому зайцу русичи относились куда более благосклонно. Вот как раз зайчатина считалась ценным охотничьим трофеем. Считалось, заяц себе таких болезней, как кролик, не нагуляет. Впрочем, за изловленного в барском поле ушастого, вовремя несданного хозяину, крестьянина могли сурово наказать поркой на конюшне...
Снят был запрет на употребление крольчатины окончательно лишь при радикальной церковной реформе патриарха Никона в 1650-е годы, когда многие прежние строгие ветхозаветные каноны оказались отменены.
- Интересно, что хотя кролики на Русь попали еще аж в XI-м столетии, активное кролиководство у нас в стране началось лишь после революции. В 1920-е годы. Прежде же носило чисто любительский характер. Мелких беспородных кроликов разводили лишь редкие помещики да крестьяне. Чаще всего на пух, мех, шкурки для перчаток и шарфов.
Впрочем, отказавшие следовать нововведениям русские старообрядцы кроличье мясо и поныне вкушать категорически отказываются. Хотя ныне крольчатина официально считается чистым полезным диетическим мяском.
Интересно, что мясо кроликов считается нежелательным (макрух) и в исламе. То бишь, кушать крольчатину технически можно. Но не следует без особой нужды.
В конце концов, как можно есть такого милаху-то...? :)