Привет, уважаемый читатель. В статье поделюсь результатами теста турбо-дрожжей "Мишка гонит быстро"
Обзор здесь
Сегодня разберём используемые в моём тесте рецепт браги, процесс и продолжительность брожения, нюансы первой перегонки и результат выхода спирта сырца
Приготовление сахарной браги и процесс брожения
Для того, чтобы проверить обещания производителя считаю важным следовать рекомендациям с упаковки. Температура браги на этапе внесения дрожжей соответствовала рекомендациям.
По соотношению воды и сахара так же пошёл по одному из предложенный вариантов с упаковки. 7 кг сахара на 25 литров воды. Гидромодуль примерно 3,6 литра воды на 1 кг сахара.
Дрожжи рассыпал, перемешал через 10 минут, как рекомендовано.
Спустя час поднялась относительно невысокая шапка в 1-2сантиметра.
Я не устанавливал гидрозатвор, как это рекомендовано, но для сахарной браги я в принципе его не устанавливаю. При работе с сахаром это мало на что может повлиять. Если не согласны, добро пожаловать в комментарии. Просто накрыл крышкой, не защелкивая.
Я не использовал нагреватели для поддержания определенной температуры. В квартире температура была порядка 22 градусов в среднем.
В первый день брожение было особенно активное.
К концу вторых суток брожение замедлилось, но до завершения было явно далеко.
В итоге медленно, но верно брага перестала "гулять" только на восьмые сутки.
Быстро ли, медленно ли...решать вам. Я только делюсь результатами
Первый перегон
Я не сливал всю брагу с дрожжами, осветлил бентонитом, дал отстояться и слил с осадка.
Я не буду делать ректификат из спирта-сырца, поэтому стараюсь минимизировать всякие невкусности уже на этом этапе.
Перегонял на самой большой комфорке на газу(да да, я из тех, кто до сих пор гонит на огне). По паспорту газовой панели это порядка 2 киловатт. Мощность не снижал в течение всего погона. Проблем с пенообразованием и попаданием браги в сырец не было, но и по самое горло куба брагу не заливал, оставил от крышки небольшой отступ.
Гнал до 97% в кубе.
До воды сахарный сырец не дожимаю. Ждать долго, идут одни хвосты, спирта в составе жидкости мало, профит непонятен.
Результат первой перегонки:
Получил 7,2 литра спирта-сырца 46,5 градусов(с учётом поправки на температуру жидкости).
В осадке, который не попал в куб было около 700 милилитров браги и дрожжей.
Предлагаю накинуть ещё 300 мл на потери связанные с осадком и ленью выгонять брагу до воды. Это ориентировочно конечно.
Итого 7,5 литра 46,5% спирта сырца.
7,5 литра сырца÷100%×46,5 =
3787,5 абсолютного спирта с 7 кг сахара после первого перегона(это с головами и хвостами)
Выводы:
- Бродят не на столько быстро, как некоторые конкуренты и как обещано производителем;
- Выход нормальный, конкуренты делают примерно столько же;
- Цена отличная;
- Пены дают немного на этапе брожения, в перегоне не мешало вообще
Я специально не стану рассказывать о том, что получил в качестве конечного продукта.
На это повлияет моё оборудование и мой подход ко второй перегонке. Это необъективо. То, что можно было вытащить из объективного постарался расписать.
Пожалуйста, подпишитесь на канал, так вы не пропустите интересные статьи, а так же поможете молодому каналу. Заранее спасибо.