Ингредиенты на 720 граммовую банку: рыжики-500 г; петрушка - 10 г; сахар -15 г; соль-10 г; чеснок-3 зубчика; вода 125 мл; лавровый лист-2 шт.; перец горошком-3 шт.; душистый перец -2 шт.; уксус 6%- 50 мл.
Грибы перебрать, хорошо промыть, дать стечь воде. Большие грибы порезать на кусочки, чтобы они по размеру соответствовали маленьким грибам.
Сложить грибы в большую кастрюлю, залить холодной водой, посолить, поставить на огонь, дать закипеть и кипятить на среднем огне 25-30 минут, слить жидкость и остудить грибы
Заранее подготовить банки, хорошо помыть и поместить в микроволновку на 4 минуты. Крышки прокипятить.
Грибы разложить по банкам.
Для маринада нужно закипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перцы.
Петрушку помыть и мелко покрошить, чеснок почистить, разрезать на половинки и добавить в маринад, перемешать и дать закипеть ещё раз.
Влить в маринад уксус и горячим залить грибы в банках. Сразу закрутить крышками, укутать банки в шубу и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном мест не больше одного года.
Приятного аппетита!