Осенью в рацион будет включено более 120 блюд, при этом пять из них станут для школьников новинкой.
Меню в столичных школах изменится в новом учебном году, сообщила директор Комбината школьного питания Минска Людмила Крупская.
Она рассказала, что комбинат насчитывает в столичных школах, гимназиях и колледжах 340 объектов питания. Технологическая служба разрабатывает двухнедельный рацион с учетом установленных норм питания и денежных норм расходов дифференцированно по возрасту – 6-10 и 11-18 лет.
"Меню, которое мы предлагаем школьникам, прошло санитарно-гигиеническую оценку. Оно основано на вкусовых предпочтениях детей и создано по результатам анкетирования в ходе проведения пилотного проекта", – сказала Крупская на пресс-конференции в среду.
Специалист уточнила, что в 2023 году была создана рабочая группа по разработке дневных рационов. Ее представители знают, что в данный момент востребовано у школьников. По информации Крупской, в осенний рацион будет включено порядка 124 блюд, из которых пять – новые.
Высоким спросом пользуются шашлык школьный, пикантная курица, котлета "Папараць". Из новинок, которые должны понравиться детям, блинчики с яблоком и корицей, грудка куриная, запеченная в сметанном соусе, и два новых напитка, название которых КШП пока держит в секрете.
Для 1-4-х классов на завтрак предложат сырники и блинчики с творогом. При этом от пельменей в осеннем рационе отказались, но в другие периоды намерены включать в меню.
Специалист отметила, что примерная цифра по отходам составляет порядка 10-15%.
Эксперимент по питанию в школах
Школьным питанием белорусские власти озаботились в конце 2022 года после того, как премьер-министр Роман Головченко раскритиковал блюда, которые подают в столовых.
После этого Минобр запустил пилотный проект по питанию, его цель заключалась в том, чтобы изучить вкусовые предпочтения учеников.
Участниками проекта на начальном этапе стали более 20 школ по всей республике. В этих учреждениях образования школьникам предложили новые блюда – пельмени со сметаной или кетчупом, запеченную куриную голень, хот-доги и так далее.
Эксперимент удался: ученики начали съедать почти все, а отходы продуктов, как отмечал вице-премьер Игорь Петришенко, снизились до рекордных 18%. Впоследствии пилотный проект распространился на остальные школы.
С 1 сентября 2024 года все школы Беларуси перейдут на новую систему организации питания.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале и Viber. Также следите за нами в Дзен!