Грибы растут на земле, и можно предположить, что некоторые из них допустимо есть в необработанном виде, решила редакция Atas.info и спросила у биолога, так ли это.
У многих давно не вызывает удивление, что без тепловой обработки можно есть шампиньоны. При этом их хорошо промывают и поглощают с соусами, бальзамическим уксусом или лимонным соком. У свежих грибов сохраняется структура, они приятно хрустят. Но, оказывается, есть и другие грибы, пригодные для поедания сырыми.
Действительно, некоторые виды грибов можно употреблять в пищу свежими при необходимости или при желании получить новые вкусовые ощущения, подтвердил биолог Ринат Султанов.
«Сыроежки можно, но они не должны быть острыми или горчить. У подгруздка белого (сухого груздя) ножка вкусная. Можно есть их сырыми, если заблудился в лесу. Подгруздок белый (тоже сыроежка). Шляпка у него острит, а вот ножка сладковатая. Рыжики. Шляпки молодого белого гриба. Лисички. Но они на любителя, поскольку в сыром виде часто горчат. Вешенка устричная молодая. Осенью растет у нас», — перечислил эксперт.
Еще есть веселка обыкновенная, которую можно есть в молодом виде.
Гриб в виде фаллоса нашла женщина в лесу— можно ли его использовать
Ранее биолог рассказал, можно ли употреблять в пищу мухоморы и есть риск получить отравление.
Читайте также:
Всю банку съешь: названы топовые рецепты самых вкусных соленых грибов
«Кровавый» гриб нашел новосибирец в лесу
Лето, а овощи дорожают: за что еще придется больше платить в Новосибирске
Ссылка на статью: https://atas.info/news/2024-08-21/kakie-griby-mozhno-est-syrymi-rasskazal-biolog-5172373