"Нихааачуу! Нибууудуу!",- наверное многим знакомы такие протесты за обеденным столом. Ребёнок не хочет есть кашу? мясо? или овощи?
Давайте обсудим возможные причины отказа ребёнка от принятия пищи или только от определённых продуктов и блюд.
Главные чувствительные органы ко всему съедобному это - глаза, нос и язык, то есть наши сенсорные ощущения и восприятия.
Вашему ребёнку может не понравится:
#Зрительный аспект, то есть внешний образ блюда или продукта - цвет или способ подачи. Не очень привлекательно выглядит суп из гороха, чечевицы, овсяная каша.
#Конститенция - мягкая, пюреобразная текстура вызывает у одних детей неприятные эмоции, а некоторые наоборот не переносят комочки, твёрдые кусочки.
#Аромат - многие дети могут быть чувствительны к сильным насыщенным запахам. Я в детстве тоже не выносила запах лука, особенно жаренного)) Резкие запахи могут отвратить ребёнка от продуктов.
#Вкус - слишком приторный сладкий, кислый, солёный, горький или наоборот еда без всякого вкуса. Также может не понравится ребёнку и стать причиной отказа от пищи.
Все люди с детства имеют индивидуальные пищевые особенности, но всё чаще на практике встречаются дети с сенсорной дезориентацией в еде, то есть у них неправильно осуществляется обработка информации от органов чувств (обоняние, осязания, тактильность). У таких детей возникает неприязнь ко многим видам еды. Например, это дети, которые предпочитают есть только что-то одно - макароны, например, и больше ничего. И это , можно сказать, не норма. Если родителям никак не удаётся преодолеть отказ ребёнка от еды, то лучше проконсультироваться у специалиста: детского невролога, эндокринолога, диетолога, нутрициолога или нейропсихолога. Потому что, потребность в еде является жизненно необходимой. Без еды мы не сможем физически существовать. Качественное питание - это энергия и строительный материал для тела! Если мы нарушаем этот процесс, у нас быстро возникнут проблемы. Необходимость что нибудь съесть связана с центрами голода, пищевого насыщения и гормонами, которые на них влияют.
Голод и желание поесть нас сопровождают всю жизнь, поэтому от пищи мы должны получать весь комплекс необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов, закрепляя приём пищи только положительными эмоциями.
Пищевое поведение является базовым. Формируется пищевое поведение прижизненно и зависит от пищевых привычек и установок принятых в семье.
Родителям нужно понимать, насколько важно привить своему ребёнку правильные полезные привычки в питании. Если сын или дочка уходят в отказ при виде мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов, то ситуацию можно исправить. Родителям достаточно заменить "нелюбимое" блюдо на равноценное, схожее по составу, но "любимое".
Например, чем заменить каши?
Ведь, каши богаты витаминами, особенно группы В, ценными растительными белками и "медленными" углеводами.
1. Изменить конститенцию - оладушки, блинчики, смузи с крупой и фруктами.
2. Придать каше новый вкус и привлекательный съедобный вид - добавить ягоды или фрукты в виде пюре, а может мелкими кусочками, которые способен прожевать ребёнок (клубника, малина, черника). Можно добавить пряности: корица, ваниль.
Пищевые волокна или клетчатка необходима для очищения кишечника. В виде овощей, фруктов, бобовых и зерновых.
Как внедрить в рацион ребёнку: в виде оладушек, в супе, в салатах, во фруктовых смузи.
Один из основных питательных элементов для ребёнка - это белок. Он помогает организму осуществлять целый ряд важных для жизни функций.
Ребёнок не ест мясо? рыбу?
Пробуем внедрять через тефтели, котлеты, если трудно жевать, то делаем очень разваренную или запечённую мягкую курицу.
Если не нравится внешний вид, пробуем готовить мясной/рыбный пирог, макароны по-флотски, мясные/рыбные пудинг, запеканку.
Отличная замена мясному белку - яйцо.
Можно приготовить тысячу блюд с яйцом: варёные, в омлете, в запеканках, супе.
Яйца богаты различными микроэлементами. Самый важный - это холин, который благоприятно влияет на работу нервной системы. Желательно предлагать ребёнку съесть яйцо полностью, так как белок с желтком усваивается лучше. Если не ест яйца, то можно предложить как часть блюд: блинчики, запеканки, оладьи, сырники.
Можно приводить ещё много примеров, главный смысл - важно, чтобы еда была вкусной, полезной, и ребёнок ел с удовольствием!
Существует несколько основных правил, которые обеспечивают качественное усвоение пищи:
1. Еду детям следует предлагать только тогда, когда они голодны. Сигналом к еде служит чувство голода, то есть естественная потребность в пище, которая указывает на то, что это необходимо организму, и что все органы готовы принять и усвоить её.
2. Приём пищи должен проходить в спокойной обстановке. Выделите для этого достаточно времени, чтобы детям не приходилось торопиться. Важно, чтобы ребёнок тщательно пережёвывал пищу. От этого зависит, насколько хорошо она переварится и усвоится.
3. Не стоит давать пищу в период недомогания, в частности, при болях в животе, расстройстве кишечника и при повышенной температуре. В этом состоянии организм не может тратить энергию на пищеварение, так как он должен направить её на борьбу с инфекцией.
4. Следует также запомнить, что за столом во время еды не должно быть произнесено ни одного недоброго слова, ведь эмоциональное состояние человека непосредственно влияет на выделение желудочного сока и другие пищеварительные процессы.
5. Желательно эстетично сервировать стол и блюда подавать ярко, креативно и привлекательно, используя всю свою родительскую фантазию.
И как говорил Авиценна: "В еде не будь до всякой пищи падок, знай точно время, место и порядок ".
Великие плохого не посоветуют.