Ингредиенты:
- 400 г пасты (спагетти, тортильони и т.д.)
- 300 г говяжьего фарша
- 100 г свиного фарша (по желанию)
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку или 2-3 свежих помидора
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахара (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Итальянские травы (орегано, базилик)
- Пара ложек тертого сыра (по желанию)
### Инструкция:
1. **Подготовка овощей**:
- Мелко порежьте лук, морковь и стебель сельдерея. Чеснок можно измельчить.
2. **Обжарка начинок**:
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими (около 5-7 минут).
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. **Приготовление мясного соуса**:
- Добавьте в сковороду говяжий и свиной фарш, готовьте, помешивая, пока фарш не станет золотистым и не потеряет розовый цвет.
- Добавьте томаты (если используете свежие, предварительно их нарежьте), сахар, соль, перец и травы. Тушите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
4. **Приготовление пасты**:
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли и отварите пасту согласно инструкции на упаковке (обычно 8-12 минут).
5. **Смешивание**:
- Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, затем добавьте в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
6. **Подача**:
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте свежими травами по желанию.
Приятного аппетита! Если у вас есть вопросы по приготовлению, не стесняйтесь спрашивать!
