Международная группа ученых из США, Китая, Финляндии и Швеции установила, что предпочтение тех или иных жиров в рационе может существенно влиять на продолжительность и качество нашей жизни. По результатам их исследований, оказалось, что растительные жиры более полезны, чем животные.
Что говорят цифры
Исследование, которое продлилось 24 года и охватило более 400 000 человек. выявило прямую связь между потреблением растительных жиров и снижением риска преждевременной смерти. Особенно это коснулось сердечно-сосудистых заболеваний. При этом, чем больше растительных жиров было в рационе участников исследования, тем ниже был риск смерти. Наиболее полезными оказались жиры, содержащиеся в зерновых культурах и растительных маслах.
Польза растительных жиров
Как показало исследование, растительные жиры содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Они помогают снизить уровень вредного холестерина в крови, улучшают эластичность сосудов и снижают риск образования тромбов.
Вредные жиры
Исследование также показало, что частое употребление животных жиров, особенно содержащихся в красном мясе, молочных продуктах и яйцах, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также смерти от них и иных причин. Это связано с тем, что животные жиры богаты насыщенными жирными кислотами, которые повышают уровень вредного холестерина в крови и увеличивают риск развития атеросклероза.
Правильный выбор
Как утверждают ученые, наиболее полезными оказались оливковое, льняное, рапсовое и подсолнечное масла. Хорошими источниками полезных растительных жиров также являются грецкие орехи, миндаль, семена чиа и льна., а также авокадо.
Специалисты советуют постепенно заменять животные жиры растительными. Например, вместо сливочного масла использовать растительное, а красное мясо заменить рыбой или бобовыми. Также рекомендуется увеличить потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
The post Ученые назвали жиры, которые продлевают жизнь appeared first on Русская семерка.