На портале Food Republic известного шеф-повара Маркуса Самуэльссона призвали не промывать сваренные макароны холодной водой. Автор Рут Кларк сравнила этот процесс со «смыванием жидкого золота в канализацию» и посоветовал оставлять немного воды, в которой готовились макароны, чтобы сохранить крахмал.
Крахмал, по ее словам, служит своего рода клеем, который улучшает вкус блюда. Приготовленные макароны можно промыть этой водой и добавить в соус, чтобы все сочеталось лучше. По мнению эксперта, промывать макароны следует, только если они будут использованы в салате, чтобы остановить процесс варки и сохранить форму продукта.
Ранее эндокринолог Екатерина Янг рассказывала, что убрать жир на животе помогут сезонные корнеплоды, которые нужно есть на ужин вместо пирожных и макарон. Это позволит избежать скачков кортизола (гормона стресса), получить качественный сон и снизить вес.
Также сообщалось, что зеленый чай является лидером среди чаев, способных разогнать метаболизм и избавить от жира на животе, благодаря антиоксидантам и растительным соединениям. Недавнее исследование показало, что употреблявшие четыре и более чашки зеленого чая в день были на 44% меньше подвержены риску развития абдоминального ожирения, чем участники, которые не пили его.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале