Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 600 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сметана жирностью 20 % - 3-4 ст. ложки
Горчица в зёрнах - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем остужаем в холодной воде.
Включаем духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Пока варятся яйца, каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части.
Отбиваем филе кухонным молотком через пищевую плёнку в пласт толщиной около 1 см.
Каждую отбивную солим и перчим (по щепотке) с двух сторон.
Перекладываем отбивные на противень, выстеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. У меня бумага силиконизированная, я масло не использовала.
Остывшие яйца очищаем, натираем на крупной тёрке в миску.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и отправляем к яйцам.
Туда же добавляем горчицу и сметану. Солим и перчим по вкусу (ориентируйтесь на солёность сыра).
Перемешиваем содержимое миски до однородности. Масса не должна растекаться.
Равномерно распределяем яично-сырную массу по отбивным.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, готовим курицу 30-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Я запекала 35 минут.
Куриные отбивные под сырно-яичной шубкой, запечённые в духовке, готовы.
Перекладываем отбивные на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!