Такие ингредиенты не являются исключением, поскольку изменение климата оказывает влияние на многие сельскохозяйственные продукты, например, снижает качество и урожайность.
— Не исключено, что в будущем банка пива будет стоить 800 иен или больше, — сказал один из представителей отрасли, выразив беспокойство по поводу возможных трудностей с закупкой ингредиентов из-за аномальной погоды. — В таком случае никто не будет пить пиво, и рынок продолжит сокращаться.
В этом году компания Sapporo Breweries Ltd. успешно вывела ячмень, который устойчив к дождю и при варке дает хороший вкус и стойкую пену. Ячмень часто прорастает, если попадает под продолжительный дождь прямо перед уборкой, что делает его непригодным для производства пива, тогда как новый выведенный сорт снижает риск прорастания в таких условиях примерно на шесть седьмых.