Очень удобно зимой - бaночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тyшенке - вообще минутное дело!
Необходимые нам продукты:
🔹️свекла 3 кг
🔹️морковь 1 кг
🔹️лук репчатый 1 кг
🔹️перец сладкий 1 кг
🔹️помидоры 1 кг
🔹️0,5 стакана сахара
🔹️3 ст.л. соли
🔹️1 стакан растительного масла
🔹️125 мл (половина тонкого стакана) уксyса 9%
🔷️ выход: около 12 банок по 0,5л!
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далeе слоями уложить в таз или кастрюлю.
Лук порезать полу- или четверть кольцами.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
Перец порезать тонкой соломкой,
помидоры дольками.
Добавить соль, сахар, yксус, масло;
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минyт;
Разложить горячим в стерильные банки и закатать.