С этим блюдом мы столкнулись случайно. У знакомой на статусе увидела нечто в казане с непонятным названием "бограч". Спросила рецепт, она отправила меня искать в тырнете. Ну я и нашла.
Всем привет)))
Успех приготовления зависит от качества говядины, которая является главным ингредиентом этого блюда.
По сути бограч - это гуляш. Пишут, что венгерский. Я человек, который не следует граммовкам в рецептах, мне главное уловить суть.
Прошу прощения, не с первого этапа начала фото делать. Пассерую лук с морковкой, добавляю говядину, порезанную крупными кусками.
Как только говядина прихватится, кладу сладкий перец и.. тут варианты разные. В общем, нужна томатная составляющая. Я против пасты из магазина. Поэтому, либо фасоль в томатном соусе берём, либо помидор свежий мелко нарезаем.
Как вы уже поняли, фасоль отправляется вслед за перцем. Сегодня нам не удалось найти в томате, пришлось крошить помидор. Вываливаем из банки всё, вместе с жижкой)
На медленном огне томим мясо с овощами до того момента, пока оно не станет мягким.
Тут все зависит от самого мяса. Мне повезло, быстро приготовилось. Подливаем немного воды, чтоб следующий ингридиент- картошка, слегка в той воде притонула.
Как только картошка приготовится , наступает мой любимый момент- уголёк))) Пошипели угольком в гуляше для аромата и можно снимать с огня.
Рецепты разные, в одном схожесть- говядина и паприка копчёная. Я такую не нашла. Поэтому добавила только лаврушку, половинку жгучего перца и остатки укропа с грядки.
К гуляшу половинка лепешки с сыром и чесноком подходит)))
Блюдо очень сытное и вкусное получается. Советую найти подходящий рецепт и приготовить )
Всем добра и хорошего дня 🌹
