Томатный сок на зиму без стерилизации — простой и быстрый рецепт

Так, помидоры следует хорошо промыть, срезать с них испорченные части и плодоножку, разделить на четвертинки и измельчить в блендере. Полученную массу можно сразу перелить в ковш и отправить на огонь, а можно сначала процедить через сито, если вы хотите, чтобы в готовом продукте было меньше мякоти.

Добавьте к томатам соль и перец, доведите их до кипения и после варите еще около десяти минут. Периодически следует снимать пену, которая будет образовываться на поверхности. После разлейте горячий напиток по банкам.

Если хочется, чтобы томатный был более сладким, то вместо перца в него нужно добавить сахар. Если вы предпочитаете более терпкий вкус, то просто добавьте к томатам чеснок или имбирь, советуют кулинары.

Также специалисты не рекомендуют использовать морскую соль из-за высокого содержания в ней йода. Это значительно отразится на вкусе и качестве напитка.

Данный рецепт не предполагает дополнительного кипячения тары для томатного сока, но чтобы продукт хранился как можно дольше, его обязательно нужно разливать по чистым банкам.

Ранее мы рассказывали, как приготовить томатный сок в мультиварке.