Для его приготовления потребуется 3 кг свежих огурцов. Даже слегка переросшие плоды подойдут, ведь они обладают насыщенным вкусом. Чеснок в количестве 250 г и лук репчатый 250 г придадут салату пикантности. Смешав их с огурцами, добавляем 100 г крупной соли и 250 г сахара, а также 150 г девятипроцентного уксуса.
Нарезаем огурцы кусочками по пол сантиметра или сантиметру, а лук — тонкой соломкой. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Все ингредиенты размещаем в большой миске и тщательно перемешиваем руками, затем оставляем на 12 часов в прохладном месте. По истечении этого времени осторожно укладываем салат в стерилизованные банки и закрываем их винтовыми крышками или закатываем.
Важно предварительно прокалить банки в микроволновке, чтобы они были сухими и горячими.
Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу!