Антон Чернооков, креативный директор авторской кухни «Капитонов Сад», вместе с шеф-поваром и основателем проекта Владимиром Капитоновым делятся с AppEvent секретами превращения дружеских встреч в успешный гастрономический бизнес. Проект, где уют и изысканная кухня идут рука об руку, покорил сердца многих, и вот как это произошло.
История создания
«В Европе старые особняки часто вырастают в семейные рестораны. «Капитонов Сад» – редкий случай бизнеса с историей такого возникновения в России. Это место для души, которое со временем стало приносить хороший доход»
– Антон Чернооков, креативный директор «Капитонов Сад»
Сначала хозяин дома Владимир устраивал частные вечеринки для близких друзей. После уютных посиделок гости делились контентом и позитивными впечатлениями в соцсетях. Дружеские снимки и reels сработали по принципу сарафанного радио, а кулинарный талант Владимира привлек гастро-любителей области. Подписчики спрашивали, как найти локацию и попробовать блюда.
Такой отклик натолкнул Владимира Капитонова на мысль о создании фирменных вечеринок для людей, которые ценят изысканную кухню и гостеприимство.
Бизнес быстро вырос благодаря знанию целевой аудитории. Концепции вечеринок становились все продуманнее, а билеты на закрытый event раскупали все быстрее.
Сейчас команда проекта думает о масштабировании. Многие бронируют пространство для личных праздников, а идеи для билетных вечеринок – множатся. В следующем году на территории сада с прудом цветущих нимфей добавится бассейн и новое гастропространство.
Как «Капитонов Сад» превратился в магнит для аудитории
Вечеринки проходят на свежем воздухе в ухоженном и просторном саду. Рядом располагается жилой дом основателя проекта. Такое соседство вызывает лояльность у посетителей, ощущение домашней теплоты в эстетичной обстановке.
Мероприятия начали проводить летом прошлого года. Сейчас ивенты проходят здесь пять дней в неделю, чаще всего частного формата: дни рождения, свадьбы. Помимо такого типа мероприятий пространство стало любимчиком среди женских клубов Ростова-на-Дону. Девушки организуют тематические вечера для участниц сообществ.
Несколько раз в месяц «Капитонов Сад» организует собственные вечеринки. Последние ивенты были посвящены кухне определенных стран: Италии, Испании и Франции. А уже в сентябре гости Владимира Капитонова смогут погрузиться в гастрономию Нормандии.
Вечеринки предполагают ограниченное количество гостей – до 30 человек. Такое решение делает мероприятие более камерным и личным для каждого из участников. Попасть на гастрономический вечер в «Капитонов Сад» – это про инклюзивность и ощущение причастности к узкому кругу лиц. Гости приобретают качественные знакомства. Нетворкинг и хорошая компания – важная часть любого застолья.
Визуальную часть мероприятий составляет не только место, но и собственный сет-дизайн: для каждой вечеринки прорабатывается отдельный интерьер, чтобы передать настроение выбранной кухни и страны. Устанавливается дресс-код для гостей, украшаются столы. На мероприятии также есть музыкальные паузы, на которых выступают певцы или музыкальные группы. Репертуар вписан в тематику вечера.
Атмосфера – вот за что гости любят проект. Здесь она состоит из деталей и мелочей. К примеру, около пруда проходят ранние завтраки. Время их проведения продиктовано часом, в который цветут кувшинки-нимфеи.
«У каждого мероприятия свой дизайн. На столе подобранная под тематику вечера посуда, всегда есть живые цветы. К примеру, в качестве декора на вечере, посвященному Италии, использовали почти 60 килограммов лимонов»
– Антон Чернооков, креативный директор «Капитонов Сад»
Целевая аудитория мероприятий — женщины от 20 до 50. Для них «Капитонов Сад» создает незабываемые впечатления. «Капитонов Сад» — место, где люди проводят время вкусно, эстетично и в компании креативных людей.
Гостей проект привлекает через социальные сети. Благодаря качественному контенту и фотогеничности локации аккаунты насчитывают более 10 000 активных подписчиков. Фотографии гостей с отметкой «Капитонов Сад» работают как сарафанное радио и приносят бизнесу новых лидов. В продвижении Антон делает упор на визуал и эстетику проекта, которая отражается как в еде, так и в концепции вечеринок.
Благодаря кулинарным навыкам Владимира и его тонкому пониманию желаний аудитории вечеринки в «Капитонов Сад» стали событием, на которое люди стремятся попасть. Каждая вечеринка здесь тщательно продумана, билеты раскупаются мгновенно, а «Капитонов Сад» стал местом для проведения не только частных праздников, но и корпоративных и тематических встреч.
Работа AppEvent и «Капитонов Сад»
Для успешного ведения бизнеса «Капитонов Сад» столкнулся с вызовом: растущий поток гостей требовал эффективного управления. Ранее команда пыталась решать этот вопрос с помощью простых инструментов вроде WhatsApp, но быстро стало понятно, что такой подход замедляет коммуникации и усложняет организацию мероприятий.
Перед тем, как выбрать нас, команда вела учет через другую систему. Однако из-за перебоев в работе и ненадежности было принято решение сменить сервис. Выбирали между несколькими CRM-системами, в их числе AppEvent. Решение было принято после детального общения с менеджером компании, который оперативно ответил на все вопросы и продемонстрировал, как работает система изнутри.
«После общения с менеджером подключили систему. Порадовала поддержка. Команда оперативно реагировала на вопросы и помогала с внедрением системы 24/7»
– Антон Чернооков, креативный директор «Капитонов Сад»
После подключения и оптимизации продажи билетов с AppEvent проект смог увеличить бизнес-обороты. Количество проводимых в год авторских вечеринок увеличилось в 4 раза.
Проект активно использует промокоды. Они выдаются гостям на частных мероприятиях в виде флаеров со скидками на разные суммы и мотивируют клиентов на посещение вечеров, созданных командой проекта. Это повышает лояльность, создает комьюнити вокруг бизнеса и выстраивает положительные отношения с ЦА.
«Капитонов Сад»: кулинарное мастерство и искусство гостеприимства
Сегодня «Капитонов Сад» — это не просто место для ужинов. Это уникальный гастрономический проект Ростовской области, который из дружеских вечеров вырос в серьезный бизнес. Здесь творческие люди могут не только насладиться мастерством шефа Владимира Капитонова, но и погрузиться в мир кулинарного искусства, где каждый вечер превращается в полноценный культурный опыт.
Выбор в пользу AppEvent и грамотное использование CRM-системы помогли проекту значительно расширить свои возможности, улучшить взаимодействие с клиентами и вывести гастро-вечеринки на новый уровень. Теперь «Капитонов Сад» — это не только место, где можно вкусно поесть, но и пространство для тех, кто ценит изысканность, атмосферу и профессионализм.
