Всем привет! Давайте сегодня приготовим очень быстрый и лёгкий ягодный торт. Я для него использовала готовое слоеное тесто, также можно сделать и из домашнего. Для крема использовала сочетание жирных сливок, маскарпоне и греческого йогурта без добавок. Йогурт придал такой интересный вкус крему, особенный, что просто вау! А ягодная начинка из вишни придала яркости и летнего вкуса простому тортику! Это очень вкусный десерт, с которым справится каждый. Попробуйте и напишите комментарий, как вам он пришёлся по вкусу?!
📝Ингредиенты
-750 гр слоеного бездрожжевого теста( 3 пласта)
*Начинка*
-450 гр вишни без косточек
-90 гр сахара
-4 ч.л холодной воды
-20 гр кукурузного крахмала
*Крем*
-300 мл жирных сливок 33%
-250 гр сыра маскарпоне
-200 гр греческого йогурта без добавок
-90-100 гр сахарной пудры
-8 гр ванильного сахара
Приготовление
Сначала приготовить начинку. В сотейник выложить вишню и добавить сахар. Поставить на огонь, прогреть до полного растворения сахара.
Крахмал развести водой, перемешать.
Одним движением влить крахмал в вишню и быстро перемешать. Проварить до загустения еще 1-2 минуты.
Готовая начинка густая и блестящая. Начинку хорошо остудить.
Слоеное тесто достать заранее и разморозить, но не до конца. Оно должно остаться очень холодным.
Пласт теста раскатать сразу на пергаменте, вырезать круг диаметром 22 см, но можно и больше, тк тесто сильно уменьшается. Наколоть вилкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 220С около 15 минут.
Так же испечь и второй корж.
Третий корж разрезать на 12 частей и испечь как и предыдущие.
Готовые коржи остудить.
Подготовить крем. Хорошо охлажденные сливки слегка взбить. Во время взбивания добавить сахарную пудру и ванильный сахар. И продолжить взбивание до мягких пиков.
Затем добавить сыр маскарпоне и йогурт. Всё взбить в плотный и воздушный крем.
Сборка торта.
Блюдо слегка смазать кремом, выложить первый корж, отсадить крем и сделать бортики для начинки.
Заполнить начинкой.
Уложить второй корж, также смазать кремом и сделать бортики. Снова заполнить начинкой.
Бока торта смазать кремом.
Выложить сверху треугольнички из теста.
Из обрезков теста руками сделать крошку и обсыпать ею бока торта.
На середину торта выложить ещё немного начинки и присыпать сахарной пудрой.
Убрать торт в холодильник на пару часов.
Приятного чаепития ☕🍒🍰
Подписывайтесь на наш канал, активнее прошу Вас ставить лайки, делать репосты и писать комментарии!
Я всех благодарю за просмотр🤗🤗🤗
До скорых встреч📝✨
✅Telegram: https://t.me/LilyaShaidullina
✅Rutube: https://rutube.ru/channel/24396803/
✅Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
✅ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina