Вкусное и мягкое тесто так же получается и с использованием майонеза. И готовится так же просто.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе — 400 гр.
- Шампиньоны свежие — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр — 150-200 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Майонез — 3 ст.л
- Кефир густой — 300 гр.
- Мука — 200 гр.
- Разрыхлитель — 2 ч.л
Способ приготовления:
Шаг 1. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в сковороде на разогретом растительном масле. Когда лук поджарится добавьте мелко нарезанные пластиками маринованные шампиньоны.
Получится не менее вкусно если вы замените грибы капустой.
Шаг 2. Когда выпарится влага и грибы поджарятся, добавьте соль, перец по вкусу.
Шаг 3. Куриное филе отварите вместе с луковицей и морковью. Остудите и нарежьте филе на небольшие кусочки. Переложите к грибам и немного обжарьте, чтобы ингредиенты обменялись вкусами. Оставьте начинку остывать.
Шаг 4. Для заливного теста возьмите три яйца. Разбейте их в миску, добавьте щепотку соли и немного майонеза. Влейте кефир. Взбивайте массу венчиком постепенно добавляя муку. В муку заранее добавьте пакетик разрыхлителя.
Шаг 5. Дно формы закройте пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. На дно вылейте половину теста и равномерно его распределите. Далее разложите начинку и посыпьте ее сыром, натертым на крупной терке. Залейте начинку оставшимся тестом. Разровняйте и присыпьте кунжутом или тмином.
Шаг 6. Запекайте пирог в духовке разогретой до 180 градусов около 50 минут до румяной корочки.
Шаг 7. Готовый пирог на 5-7 минут накройте полотенцем, чтобы корочка сверху смягчилась и извлеките пирог из формы, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.