Это шикарное блюдо я вам здесь ещё не показывала - упущение). Да и, если честно, очень давно его и не готовила, забыла про него). Дима и бабушка молодцы, напомнили!)
В основе зеленая стручковая фасоль
Обрезаю кончики, мелко режу
И теперь у меня есть чудо-техника, поэтому не надо возиться с кастрюлькой). Но блюдо всё равно делала аж в трёх посудах!)
Резаную фасоль сразу складывала в чашу мультиварки
Налила немного воды и поставила программу "пар/варка" на 10 минут.
Пока она набирает давление, а потом варит, я режу остальное. Пару болгарских перца
Порезала кубиками
Четыре помидорки. Начала уже резать, чуть не забыла сфоткать 🤭
Тоже порезала кубиками и не сфоткала). Ну, вы поняли, как помидору кубиками режут).
Масло сливочное
На сковородку
И перец туда, пока помидору режу.
Пока нарезала, перец на сковородке стал помягче. Помидору к нему
Убавила огонь, накрыла крышкой
Тем временем у меня оттаял фарш из морозилки. Остался от беляшей. Там говядина, свинина, лук, чеснок - всё. Его пока на другую сковородку
Даю выпариться воде и довожу до готовности почти.
Из зелени у меня был только базелик, к сожалению (.
Разбила в чашку 10 яиц
И перемешала вилкой
За это время как раз и фасоль моя пар спустила, запищала моя помощница, что готово). Слила воду и саму фасоль высыпала в казан к перцу и помидоре.
Туда же фарш и базилик
Перемешала, посолила и прибавила огонь
Как закипело, выллила туда яйца
И дальше уже готовила на сильном огне, постоянно помешивая
Минут пять и готово
Жидкость от овощей таким образом всё равно остаётся, я всё не выпариваю. Можно есть так
Без бульона, как мои мелкие). А можно и вот так
Как мать😉. Ещё и с чёрным хлебом с горчичкой - бомба, друзья!))) Я обожаю это блюдо, как окрошку, не смотря на трудоёмкость его приготовления - и фасоль резать много, и посуды сколько пачкается). Если у кого мелких детей нет, можно ещё и острый перец добавить - вообще улёт!)
Можно готовить без фарша и даже без перца). По классике туда даже помидоры не нужны, только фасоль и яйца). Но я вам показала, друзья, чисто свой, РСП-ховский вариант этого блюда). Мои Азербайджанские подруги добавляют только помидоры, даже зелень не кладут).
Муж мой, естественно, такое киргизское блюдо не ест😂, думаю, для вас не удивительно). В прошлый раз готовила когда Дима приезжал. Бабушки как раз дома не было, она у подружки ночевала. Сделала 3/4 казана. Думала, бабушка придёт поест ещё). Ага, щаззз! 😂 С помощью Димы вчетвером с мелкими детьми всё умяли за один присест))). Правда, я тогда из шести яиц делала).
Дим Димыч вон ест и говорит, что невкусно 😂. А через час пришёл добавки просить🤭.
А почему фасоль-масоль то?) Тем, кому видео лень посмотреть - когда готовила, приходил спрашивал, что я готовлю). Я сказала - фасоль. И ребёнок пошёл всем сообщать, что мама готовит "масоль"))). Папа прикалывается - что, момолик даст нам погрызть сегодня?) Я думаю - ну тебе по-ходу придётся, ты ж это не ешь 😂. У него макароны с тушенкой были на ужин). Тож разнообразие😂.
Заканчиваю статью в 3 часа ночи). Как раз собачье хрючево доварила
По контейнерам разложила, остывать поставила). А ещё себе на завтра рассольник). Позже тоже выложу, отфоткала тоже, тоже вам не показыыала такой). Это у меня вторая смена после продолжения разборок-уборок). Протрусы отдельно напишу).
Надеюсь, в три часа ночи за еду никто не предьявит, ведь утро уже почти, уже можно завтракать считай 😂.
На этом у меня всё). Спасибо, что читаете! 😘 Ставьте лайки 👍, подписывайтесь на канал! 😉