В теме о том, как разобраться в питании, начну с того, что многие откровенно отвергают: хоть какие-то знания. Но здесь мне придется напомнить о том, что так как человек — существо сознательное, то пользоваться своим сознанием его жизнь заставит как минимум по мере его. А если совсем отказывается — то как правило человек и понесет ответственность за это прежде всего своим здоровьем и короткой жизнью.
Для высшего я будет «тоже опыт», для человека – все, что он сам себе нажил своим сопротивлением и нежеланием разбираться в собственном теле.
К сожалению, я нередко натыкаюсь на довольно агрессивный отказ людей (в большинстве) разбираться. Мало кто хочет знать, как тело работает, какие у него «кирпичи», из чего оно вообще сделано. Большинство не знает даже анатомию, не говоря уж о физиологии, и у многих формируется позиция «я об этом ничего знать не хочу, это должны специалисты, вот они пусть и разбираются, а мне скажите короче — что делать-то?»
Но сколько-то разбираться в себе придется, и это – условие номер один. Никто при этом не призывает учить все названия костей по латыни и строение каждой молекулы нашего микробиома, но основные вещи игнорировать не получится.
Простые и понятные вещи «на входе» таковы:
Очевидно, что человек не может жить без воды, белка, углеводов и жиров: это — самые важные структурные составляющие тела. И это никак нельзя узнать «по природе», «тело мудрое, само скажет» и т.д. Нет, эти вещи придется понять через голову, потому что никто не обещал нам, что всю жизнь мы будем бессознательными котиками.
И начнем мы с белков.
Белки – высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры, состоящие из L-аминокислот. В целом науке известно около 200 аминокислот, из них 20 входят в состав белков. Эти аминокислоты называются протеиногенными, то есть, строящими белки.
Упомянутые аминокислоты – вещества, без которых тело не будет работать. Часть их может вырабатываться внутри организма (таких аминокислот 9), часть относится к незаменимым (11). Это означает, что тело не в состоянии самостоятельно их произвести, и достать человеку их буквально неоткуда, кроме пищи. А функций при этом у них очень много – от регенерации до настроения, не говоря уж об энергии – как ментальной, так и физической.
К белковым относятся продукты животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо и мясопродукты, рыба, морепродукты) – их можно назвать основным источником полноценного белка, так как они содержат полный набор незаменимых аминокислот, и, что немаловажно, белки животного происхождения усваиваются организмом на 85-95%.
Есть смысл понимать, что существенное количество белка содержится только в мясе и рыбе, молочные продукты хоть и содержат белок, количество его в них весьма скудное, и рассчитывать на то, что можно одними молочными продуктами наесть себе полноценный набор аминокислот – вряд ли разумно.
Существуют и продукты растительного происхождения, содержащие белок (бобовые, злаковые, некоторые овощи и фрукты), однако в них содержится значительно меньше аминокислот, не полный их перечень, и усвояемость такого белка находится где-то в границах 50-70%.
Если попытаться представить себе схему полноценной загрузки белком с учетом одних растительных компонентов, то придется, грубо говоря, съесть очень много, и при этом даже если вынести за скобки ограниченную вместимость желудка, можно при этом перебрать с калориями или фруктозой, и вместо предполагаемого здоровья так можно нажить лишний вес и инсулинорезистентность.
Если же руководствоваться нормальной вместимостью желудка, то аминокислот будет существенно не хватать, а результатом быстро становится видимая невооруженным глазом истощенность и ранняя старость.
Тема с наличием аминокислот и усвоением белка довольно неплохо изучена современной наукой с использованием достаточно простых факторов: можно проследить трансформации белка в организме химическим анализом, без всяких «темных лошадок» (вроде не выделенных вирусов).
На практике я не раз сталкивался вот с чем: работаю потоками, например, с заживлением какого-то органа и понимаю, что поток, и сам организм делают все правильно, но процесс идет медленно, потому что в самом организме критически не хватает «кирпичей», стройматериала, чтобы починить поломку даже при наличии стороннего ресурса и четкой программы действий.
Чего именно не хватает — мне было очевидно. Но человеку порой бывает сложно сразу прилично загрузиться мясом (а особенно если присутствует какая-то непереносимость, аллергия и т.д.) В ход пошли белковые коктейли из сои (не рекомендовал бы как постоянный вариант, но экстренно в течение некоторого времени – работает и вреда не приносит), а главное — добавки аминокислот.
Такие процессы начали двигаться значительно веселее: организм, наученный «что именно ему делать», имея силовой ресурс (поток), плюс получивший и стройматериалы, стал быстрее возвращать организмы людей в норму.
Продолжение следует.
Автор: Eriem
оригинал и обсуждение: https://t.me/glubina_space/362