Готовим запасы на зиму. Баклажаны как грибы. Рецепт прост, как всё гениальное

Нам понадобится 2 кг баклажанов, 4 головки чеснока, растительное масло, уксус и соль.

Чистим и моем чеснок.

Нарезаем мелко.

Затем чистим помытые баклажаны. Одновременно ставим стерилизоваться банки. В чистые банки наливаем на палец горячей воды, ставим в микроволновку на 5-10 минут. Вода будет кипеть.

Баклажаны нарежем кубиками.

Начинаем жарить.

Масла наливаем немного, выкладываем первую порцию баклажанов.

Порции небольшие, чтобы баклажаны прожарились и подрумянились. В конце жарки солим по вкусу.

Из горячих простерилизованных банок выливаем остатки воды, стряхиваем и в сухие горячие банки выкладываем ложкой 1 слой - чеснок.

Следующий слой - баклажаны.

Баклажаны приминаем ложкой, чтобы слои были плотнее.

Затем опять чеснок.

И снова баклажаны.

Верхний слой - чеснок.

Сверху наливаем 30 мл уксуса (на поллитровую банку). Крышки ошпариваем кипятком, стряхиваем, накрываем банки, закручиваем. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем, оставляем на ночь.

У меня получилось 3 поллитровые баночки на зиму, а еще тарелочка на ужин.

Зимой открываем баночки, добавляем тонко порезанный кольцами лук и несколько капель масла. Мировая закуска готова)

#рецепты из баклажанов#баклажаны на зиму#приготовить баклажаны#заготовки на зиму#готовим дома#жареные баклажаны#салат из баклажанов#овощи на зиму#еда#еда на зиму#домашние заготовки#что приготовить из баклажанов#баклажаны как грибы#