Птичка без клетки

Зимой открываем баночки, добавляем тонко порезанный кольцами лук и несколько капель масла. Мировая закуска готова) #рецепты из баклажанов#баклажаны на зиму#приготовить баклажаны#заготовки на зиму#готовим...

Как говорится, готовьте... телегу зимой, а сани летом! #рецепты из баклажанов#баклажаны на зиму#приготовить баклажаны#заготовки на зиму#готовим дома#жареные баклажаны#салат из баклажанов#овощи на зиму#еда#еда...

В начале мая в Керчи красиво: трава еще зеленая, цветут маки и деревья. Сегодня отправляемся смотреть небольшой дикий пляж Семискалка. Чтобы найти его, надо дойти до благоустроенного пляжа Молодежный (ориентир парк Войкова). Молодежный пляж отделен от Семискалки небольшим мысом, выдающимся в море. На нем стоит ротонда, установленная здесь в советские времена, в 70-х годах. 8 колонн поддерживают четырехскатную крышу. Из ротонды открывается отличный вид на Крымский мост. Слева от ротонды группа живописных скал, давших название этому месту...

Появился кот у нас в доме неожиданно. Точнее, неожиданно для меня. Около четырех лет назад дочь - школьница принесла в сумке маленького белого котенка, лоток для него и миску. В мои ближайшие планы кот совсем не входил. Но и выставить на улицу такое чудо рука не поднялась. И вопрос брать или не брать отпал сам собой. Стали подбирать котенку имя. По характеру он игривый, много бегал, носился, ну просто как ветер. Вспомнили про русскую поэзию, где зефиры - теплые ветры. Так и стал котенок Зефиром, а мы счастливыми кото-владельцами...

Когда 6 лет назад мы переехали в Крым из небольшого жаркого степного городка в Ставропольском крае, меня поразило разнообразие морской рыбы на местном рынке. Но как рыба называется и как ее приготовить, я не знала. Прошло время, теперь с удовольствием рассказываю и готовлю для таких же как я, "не местных". Барабулька – небольшая черноморская рыбка, которая встречается еще на мозаике, найденной при археологических раскопках времен древней Греции и Византии. В Древнем Риме за барабульку богачи отдавали столько серебра, сколько весит рыба...

В осенне-зимний период морская рыбка особенно жирная. Даже если это мелкая морская рыбка - ставридка. Сегодня отправляюсь на центральный рынок в Керчи, чтобы купить рыбки. Выбор останавливаю на свежей ставридке, ее сегодня много на рынке. Цена 150 руб. за 1 кг. Беру на сто рублей, получается около 700 грамм. Жарить ставридку очень просто. Понадобится мука, соль, и растительное масло. Чтобы почувствовать вкус рыбы, не нужны прованские травы и другие специи. Рыбка хороша тем, что ее не надо чистить и потрошить...

Сегодняшняя статья посвящается тем, кто любит отрезать тонкий кусочек нежного розового сала, да положить на кусочек черного хлеба, да с зеленым лучком или огурчиком... Ну, обо всем по-порядку. Чтобы не говорили диетологи, сало полезно для здоровья, особенно в осенне-зимний период. Ежедневное употребление сала в период простуд — весомая поддержка для иммунитета. Продукт может и навредить здоровью, но только при наличии противопоказаний или при неограниченном употреблении. В выходной отправляюсь на рынок, чтобы купить кусочек сала для засолки...

Конец октября в Крыму балует теплом и солнцем. Малина особенно ароматная, розы крупные, с неповторимым запахом. Даже бабочка прилетела погреться на солнце. Одним словом, бабье лето. В выходной день надо успеть поработать и отдохнуть на природе. Поэтому будем совмещать. По дороге на участок на рынке покупаем плодовые деревья. Это груша Бере Боск, самый популярный в Крыму сорт груши. А это гранат, как давно я хотела его посадить. Гранату отводим южную сторону, чтобы плоды за сезон успевали вызреть...

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде. Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется: 1 кочан капусты весом 2 кг; 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком; 1 литр холодной кипяченой воды. Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины...

Около трех лет назад мы купили земельный участок в Керчи со старым домом постройки 50-х годов прошлого века. В доме не было воды и газа, деревянные полы и окна прогнили, глиняный потолок провис, но тогда казалось, что отремонтировать дом будет не сложно. Как говорится, глаза боятся, а руки делают. На сегодня в ремонт дома уже вложено 735 тыс.рублей, не считая того, что часть работ сделана своими силами. Продолжаем ремонт кухни 5х6. Поштукатурены стены. Необходимо выровнять пол, который немного бетонировали сами, без уровня, на глаз...

По прогнозу погоды в субботу в Керчи ожидался солнечный теплый день. Поэтому решили провести его на природе с друзьями. Грибники мы не очень опытные. Я бы даже сказала, совсем не опытные. Но у нас была идея съездить за грибами. Прогноз погоды не обманул, погода отличная. Выехали из Керчи, проехали Новоотрадное, заехали в лесной массив Нижнезаморского. Почва песчаная, свежий ветерок доносит запах моря. Выходим к морю. По всему берегу через равные промежутки расставлены удочки. Подходим ближе, разговариваем с рыбаком...

Часто покупаю свежемороженную скумбрию. Филе у этой рыбы мягкое и нежное, почти без костей. Чистить не надо, готовить легко. Вкус приготовленного блюда никого не оставит равнодушным. 1 кг свежемороженной скумбрии в магазине стоит 282 рубля. Я купила две крупные рыбки весом по 550 грамм каждая, всего на 310 рублей. Также сегодня нам понадобятся 2 луковицы, соль, сахар, уксус 9%, растительное масло, зелень. Разделываем полуразмороженную рыбу, так легче удалить внутренности. Отрезаем голову и хвост...