Продолжаем обсуждать, как чай завоевал популярность в различных странах и какие традиции и обычаи возникли в зависимости от культурных особенностей. Сегодня мы поговорим о России. Чай появился в нашей стране в начале X века, когда его привезли в незначительных количествах. Как и в других местах, изначально он использовался больше как лекарственное средство, так как считалось, что он способен помочь при простудах и гриппе.
Постепенно чай стал популярным в европейском стиле, его начали пить во время встреч и обсуждений в компании. В такие моменты его часто подавали с чем-то сладким — вареньем, медом, сладостями или выпечкой. Обычно в сам чай ничего не добавляли, а его пили, запивая сладостями.
Во время чайных церемоний в России использовали самовар, который изначально предназначался для приготовления сбитня, но позже его адаптировали для кипячения воды для чая. Интересно, что в самоваре чай не заваривался — его готовили в отдельном заварнике, а затем разливали по чашкам, подливая кипяток из самовара для разбавления. Процесс чаепития мог длиться несколько часов, поэтому чай заваривают довольно крепким.
Также существует интересная традиция пить чай из блюдечек — так он быстрее остывал. Это особенно популярно было среди купцов, которые не придерживались европейских норм и пили чай более свободным образом.
Еще одной особенностью является способ питья чая в поездах. Здесь используют большие граненые стаканы, которые, хотя и не слишком удобны, стали традиционными. Изначально в таких стаканах наливали крепкий алкоголь, а затем начали использовать их и для чая, так как это было проще, чем покупать отдельные чашки. Позже к стаканам добавили ручки, известные нам как подстаканники, чтобы было удобно держать горячий напиток.
Как уже упоминалось, в России чай обычно заваривают очень крепко, в основном это черный чай, который, согласно китайской классификации, называется красным. Его заваривают в разных емкостях, а затем разбавляют кипятком, чтобы смягчить вкус. Эта традиция сохраняется и по сей день.
Подписывайтесь на мои социальные сети - https://taplink.cc/egor1508
#чай #китайскийчай #хобби