Томатная паста является важным компонентом для множества кулинарных рецептов, и сделать ее самостоятельно в домашних условиях совершенно не сложно. Самодельная паста отличается гораздо более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с магазинной, и вы сможете настроить ее по своему вкусу.
Рецепт домашней томатной пасты
Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 3 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт. (опционально)
- Чеснок — 2–3 зубчика (опционально)
- Свежая зелень (базилик, орегано) — по вкусу.
Рецепт похудения: куриный фарш с капустой, приготовленный в горшочке. Употребляем и теряем лишние килограммы.
Приготовление:
Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их крупно. Если хотите, чтобы паста была без кожуры, обдайте помидоры кипятком и аккуратно снимите ее. Измельчите помидоры с помощью блендера или мясорубки, а затем протрите через марлю или сито для удаления семян и кожуры.
Рецепты домашнего мороженого в жаркую погоду
Вылейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев и варите, периодически помешивая, в течение 2–3 часов до загустения. За 15–20 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и зелень, а в конце влейте оливковое масло и перемешайте.
Готовую пасту разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Пищевая информация:
- Калорийность — 40 ккал на 100 г; время приготовления — около 3-4 часов.