А вы знали, что на пищевое поведение влияет цвет посуды? На тарелках разного цвета одно и то же блюдо может казаться солёным или пресным одновременно.
Как это связано с расстройством пищевого поведения? А вот как. На аппетит влияет не только обонятельное и вкусовое восприятие, но и зрительное.
Физиологический голод можно удовлетворить абсолютно любой пищей: яблоками, пареной капустой. Нарушению пищевого поведения характерна избирательность. «Я хочу печеньку» — это не про физиологический голод. — «Хочется чего-нибудь вкусненького».
Так вот, психологический голод можно удовлетворить, поиграв с цветом посуды. Например, человеку рекомендовано есть больше овощей. Но много овощей есть не хочется. Человек хочет мяса, выпечки, гарниров с соусами. Но овощей должно быть не менее 75% в каждом приёме пищи. Как заставить человека их съесть?
Есть цвета, возбуждающие аппетит. Положите овощи на тарелку соответствующего цвета. И нелюбимые овощи покажутся вкусными.
1. Например, в синей посуде пища кажется солонее, чем в белой.
2. Однако. на белых тарелках любое блюдо покажется привлекательным. Ведь на нём так хорошо заметны все кулинарные ухищрения. Поэтому в ресторанах посуда чаще белая.
3. В красных тарелках еда выглядит менее аппетитной. Но коварство красного в том, что сам цвет аппетит стимулирует.
4. Чёрный цвет делает пищу пряной. И в тоже время он, как и фиолетовый, подавляет аппетит. В частности, сладкие десерты на чёрном выглядят менее привлекательно.
5. Ярко-синий и оранжевый пробуждают аппетит.
6. Ярко-жёлтый тоже возбуждает аппетит. Но едой на жёлтых тарелках вы быстрее насытитесь. А значит, меньше съедите.
7. Следите за фигурой? Хотите меньше кушать без стресса? Возьмите голубые тарелки. Голубой цвет успокаивает и притупляет аппетит.
8. А вот если цвет пищи совпадает с цветом посуды, съедите вы гораздо больше. Не любите творог, но понимаете, что он полезный и его нужно кушать? Кладите его на белую посуду.
9. Контрастная посуда снижает аппетит. Так что пасту со сливочным соусом лучше положить на тарелку контрастного цвета. Так вы съедите гораздо меньше.
Правда, в этом правиле есть исключение. С посудой белого цвета оно не работает. Даже при условии контраста.
Но только на цвет посуды уповать не стоит. Здоровое питание подразумевает комплексную работу. Не последнюю роль играет ваше эмоциональное состояние. Берегите себя и будьте здоровы!
Автор: Татьяна Колесникова
Психолог, Когнитивно-поведенческий терапевт
Получить консультацию автора на сайте психологов b17.ru