Всем привет!
Сколько же всего интересного в лесу происходит! В этом году как-то очень быстро всё меняется, прямо мелькает! Кажется, буквально только начался слой еловых белых, как белые уже начинают уступать своё место в корзинках грибников другим грибам, причём для середины августа совершенно неожиданным!
Ну, давайте по порядку. Белые, конечно же ещё есть.
Но те грибницы, что ещё неделю назад выдавали с места по 5-6 штук (а некоторые и больше) хороших плодов, сейчас практически пусты - видимо, ушли на "перезагрузку" .
Молоденькие белые потихоньку лезут несколько в других местах, которые до этого большой урожайностью не блистали, но зато теперь радуют стабильностью. То там, то тут, по одному или по паре молодых плодов пока ещё выдают.
Если кто-то интересуется статистикой, то могу дать следующие данные о протекании этого скоротечного августовского белогрибного слоя (листаем фото ниже):
5 августа, начало слоя - 60 штук;
8 августа, пик слоя - 100 штук (или около того, не считал если честно);
11 августа, начало спада слоя - примерно 70 штук, (тоже не считал);
И 16 августа, спад - только 20 штук.
Думаю дальше, если конечно не будет погодного катаклизма, ситуация по белым грибам сильно в худшую сторону не поменяется, и белые штучно или по парам будут попадаться, как на опушках, так и в глубине еловых боров. А там, глядишь к сентябрю, снова "перезагрузятся" основные грибницы и порадуют нас новым слоем.
Что по другим болетовым? Почти всё в наличие. Польские, моховики жёлто-бурые, перечные маслята - попадаются регулярно. Очень редок почему-то в моей локации в этом году подосиновик. К счастью, у других коллег грибников в Подмосковье с подосиновиками всё в порядке.
А вот подберёзовиков в еловом мелколесье стало довольно много. Но качество - так себе.
Наконец-то порадовало появление моих любимых млечников - чернушек, волнушек и особенно рыжиков. Все эти виды пока не многочисленны, но это только начало.
А сколько сейчас сыроежек! Просто нашествие!
Молоденьких, крепких сыроежек на ассорти засолку или жарёху набрать очень легко. Кого туда можно добавить? Смотря у кого какие предпочтения - можно ежовиков, лисичек, мокрухи еловой, тех же маслят и моховиков, белых грибов, не прошедших качественный отбор на маринад или сушку, подберёзовиков и редких подосиновиков. Пожалуй сразу не получится добавить только те грибы, которые нужно вымачивать, как чернушки, волнушки или гладыши, их можно добавить после требуемой обработки. А также грибы, которые лучше получаются при отдельном засоле, например рыжики.
Ну и пожалуй самой главной новостью на сегодня, явилось неожиданно раннее появление осенних опят!
Кто бы мог подумать, что они "стартанут" уже в середине августа? Правда, выход пока не массовый, мне попалось только одно дерево, но он совершенно точно состоялся, так как новости про появление осенних опят приходят из разных районов Подмосковья.
Так что всё идёт к тому, что через 3-4 дня, наши корзинки будут заполнены в основном не белыми и подосиновиками, а скорее чернушками, опятами и рыжиками.
Уж моя-то точно!
Всем успехов!
