Томатная паста выручает хозяек, когда нужно приготовить соус, первое блюдо или голубцы. Она станет отличным дополнением и для других кулинарных шедевров.
Стоит паста не так дорого, чтобы на ней экономить. Однако, когда урожай помидоров в самом разгаре и с ними уже сделано абсолютно все, можно заготовить и домашнюю томатную пасту прямо на кухне.
Потребуется:
помидоры — 2 кг соль по вкусу сахар — 1−2 ст. Л. масло растительное — 2−3 ст. л. чеснок — 2−3 зубчика базилик по вкусу
Приготовление:
1. Чистые помидоры нужно очистить от кожицы, разрезать и удалить сердцевину с соком и семенами.
2. Для приготовления пасты используется только мякоть томатов без кожицы. Мякоть нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Готовое пюре необходимо оставить в мелком сито или в марле на несколько часов, чтобы убрать лишнюю жидкость.
4. По готовности добавить измельченный чеснок, специи и зелень. Перемешать, разлить по стерилизованным банкам и поставить в темное прохладное место.
Так, без варки, долгих манипуляций и большого количества ингредиентов, на кухне можно быстро и просто приготовить вкусную, а самое главное, натуральную пасту. Она станет отличным ингредиентом для приготовления огромного количества блюд.
Справка: томатная паста — концентрированное томатное пюре. Она содержит витамины и минеральные вещества: витамин Е, калий, медь, магний, железо, марганец, пектин и большое количество каротиноидов.
Томатная паста используется в кулинарии для приготовления различных блюд, придавая еде пикантный вкус и аромат.
Продукт полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также для людей с нарушениями обмена веществ, ожирением, диабетом и метаболическим синдромом.
Ранее «Хибины» писали: корки апельсина не выбрасываю — делаю «кондиционер» для орхидей.