Ну что, готовы погрузиться в мир настоящей русской кухни, где мясо всегда было символом достатка? Мясной пирог — это именно то блюдо, которое ели на праздниках, свадьбах и после хорошего урожая. Исторически он был тем самым лакомством, которое собирало всех за столом. И, давайте признаемся честно, мясо в пироге — это как сюрприз в коробке, только лучше! А с нашим рецептом вы сможете почувствовать себя настоящим мастером кулинарии, даже если до этого ваш максимум — это пожарить яичницу. Подавать мясной пирог можно с лёгким салатом или просто с кефиром. Но если вы хотите по-настоящему почувствовать всю его мощь — ешьте тёплым, отрезая себе щедрые куски. На следующий день он будет не менее вкусен, особенно если разогреть его в духовке.
Мужик купил в ларьке пирожок с мясом. Через пять минут возвращается и говорит:
— Я у вас пирожок с мясом купил, а в нём начинки нет совсем!
— Быть того не может! Купите ещё один, проверьте!
Мужик покупает ещё один пирожок, начинает его есть.
— Ну вот, я же
Ну что, готовы погрузиться в мир настоящей русской кухни, где мясо всегда было символом достатка? Мясной пирог — это именно то блюдо, которое ели на праздниках, свадьбах и после хорошего урожая. Исторически он был тем самым лакомством, которое собирало всех за столом. И, давайте признаемся честно, мясо в пироге — это как сюрприз в коробке, только лучше! А с нашим рецептом вы сможете почувствовать себя настоящим мастером кулинарии, даже если до этого ваш максимум — это пожарить яичницу.
Ингредиенты (всё, что нужно для счастья на тарелке):
- Дрожжевое тесто — 500 г (готовое тесто — ваш лучший друг, если нет времени)
- Фарш мясной — 400 г (свинина, говядина или даже курица — выбирайте по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт. (чтобы слезы текли только от радости)
- Чеснок — 2-3 зубчика (для тех, кто любит поострее)
- Масло растительное — 2-3 ст. л. (для жарки, не жалеем)
- Соль, перец — по вкусу (в меру, но можно и щедрее)
- Яйцо — 1 шт. (для румяной корочки)
Как готовить:
- Начинка — мясо наше всё: Для начала давайте обжарим лук. Его нарезаем мелкими кубиками — слезы, конечно, будут, но зато результат того стоит. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавляем фарш. Жарим, пока фарш не станет рассыпчатым и ароматным. Ах да, не забудьте про чеснок — добавьте его в конце, чтобы мясо пропиталось пикантным ароматом. Соль, перец — и вуаля, начинка готова. Главное — не съесть её до того, как пирог попадёт в духовку!
- Тесто — главное не бояться: Берём тесто (не переживайте, если оно куплено в магазине, это наш маленький секрет) и раскатываем его в пласт. Можно сделать классическую круглую форму, а можно и квадратную — кому как нравится. Нарезаем на две части: одна для основы, другая для крышки.
- Собираем наш пирог — как строим дом: Выкладываем один пласт теста на противень, сверху — начинку. И тут не жалейте, пусть фарш занимает своё заслуженное место! Закрываем пирог вторым пластом теста, защипываем края, как настоящие мастера кулинарного ремесла. Не забудьте сделать пару дырочек сверху — чтобы пирог не превратился в космический корабль и не улетел в духовке (шутка, конечно, но серьёзно — пусть выходит пар). Смазываем яйцом — это для той самой золотистой корочки, которую все так любят.
- Отправляем в духовку — и магия начинается: Разогреваем духовку до 180°C и ставим наш пирог минут на 30-35. Как только пирог станет золотистым и вся кухня заполнится ароматом свежей выпечки, это сигнал — пора доставать! Ваши домашние наверняка уже будут крутиться возле кухни, в ожидании, когда же им достанется этот мясной шедевр.
Подавать мясной пирог можно с лёгким салатом или просто с кефиром. Но если вы хотите по-настоящему почувствовать всю его мощь — ешьте тёплым, отрезая себе щедрые куски. На следующий день он будет не менее вкусен, особенно если разогреть его в духовке.
Мужик купил в ларьке пирожок с мясом. Через пять минут возвращается и говорит:
— Я у вас пирожок с мясом купил, а в нём начинки нет совсем!
— Быть того не может! Купите ещё один, проверьте!
Мужик покупает ещё один пирожок, начинает его есть.
— Ну вот, я же говорил — совсем нет начинки!
— А вы кусайте ещё. И ещё… Ааа, ну вот, все пропустили.