Сушка зерна (кукурузы, сорго, пшеницы, овса, ячменя, риса, рапса, лена, горчицы, чечевицы, гороха, фасоли, соевых бобов, подсолнечника) является одним из самых важных этапов в сельском хозяйстве. Сушка снижает количество воды, содержащейся в урожае после его сбора, до уровня, приемлемого для реализации, хранения или переработки. Понижение влажности необходимо для предотвращения порчи зерна, которая в первую очередь вызвана риском появления плесени и заражения насекомыми. В среднем, на испарение 1 литра влаги из зерна требуется около 1-2 кВт·ч энергии. Например, для сушки 10 тонн пшеницы с начальным содержанием влаги 25% до стандартного содержания 14% требуется затратить примерно 2 МВт·ч энергии. Поэтому сушка является одним из самых энергозатратных процессов в сельском хозяйстве. Обязательно также следует отметить важность соблюдения температурного режима, который обеспечивается корректной работой горелочного устройства при сжигании газового или жидкого топлива. Перегрев зерна снижает