Эти шоколадные маффины с добавлением свеклы и нежного крем-сырного сюрприза — настоящая находка для тех, кто хочет вкусно накормить своих малышей, и при этом незаметно включить в рацион полезные овощи.
Забудьте о скучном красном бархате, ведь теперь у нас есть нечто лучшее!
Эти маффины — не просто детская радость, но и сладкое утешение для вас.
Ингредиенты
Для маффинов:
- 1 1/2 чашки муки (цельнозерновая или обычная — на ваш вкус)
- 1/2 чашки сахара (кокосовый, белый или даже кленовый сироп для гурманов) - 1/2 чашки какао-порошка
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 чашки молока (любого, что у вас есть под рукой)
- 2/3 чашки масла (оливковое, кокосовое или растительное — выбирайте на свой вкус)
- 1/2 чашки свекольного пюре (да, свекла может быть вкусной!)
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 яйцо
Для начинки с крем-сыром:
- 110 г крем-сыра
- 1 ч.л. кленового сиропа
Для свекольного пюре:
- 2 средние свеклы, очищенные и нарезанные (предупреждаем: будет немного розового на кухне)
Инструкция
1. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для маффинов, выложив бумажные формочки.
2. Свеклу готовьте на пару 20 минут, затем дайте остыть и измельчите в пюре. Отмерьте нужное количество (1/2 чашки), остальное заморозьте на будущее.
3. В средней миске соедините муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и специи. Вдохните этот аромат — это почти как осень в банке.
4. Смешайте молоко, масло, свекольное пюре и ванильный экстракт в блендере, затем добавьте яйцо и еще раз перемешайте.
5. Объедините сухие и влажные ингредиенты, пока тесто не станет однородным и не вызовет у вас желание его попробовать.
6. Для начинки смешайте крем-сыр и кленовый сироп, разогрейте смесь в микроволновке и взбейте до гладкости.
7. Наполните формочки для маффинов: сначала ложка теста, затем ложка крем-сырной начинки, и сверху — еще одна ложка теста, чтобы закрыть сюрприз.
8. Выпекайте 18-20 минут, пока зубочистка не будет выходить из маффинов чистой. Дайте им немного остыть (если сможете устоять) и подавайте с удовольствием.
Полезные советы
- Возраст: 12+ месяцев — малыши оценят!
Хранение:
Маффины отлично хранятся в холодильнике или на столе до недели. Можно заморозить и на три месяца.
Любите сладости? Добавьте больше сахара, до 2/3 чашки, и маффины станут еще нежнее.
Мишель, будучи перфекционистом и любителем еды, решила готовить детское питание самостоятельно после того, как осознала, что покупное органическое яблочное пюре не соответствует её стандартам качества.
Источник: https://babyfoode.com/blog/beet-chocolate-muffins-for-toddler-kids/
#ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #маффины