Существует мнение о полезности оливкового масла первого отжима в рамках средиземноморской диеты, которая стала популярной по всему миру.
Однако последние исследования ученых из Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек и Университета Флориды показали, что это масло может нанести вред здоровью сердца.
В ходе исследования были получены противоречивые результаты относительно различных компонентов средиземноморской диеты.
В частности, выяснилось, что сочетание оливкового масла с низкокалорийными продуктами растительного происхождения может не принести ожидаемой пользы людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ученые провели эксперимент, в рамках которого взрослые люди от 18 до 79 лет придерживались веганского рациона в течение 8 недель.
В течение 4 недель они употребляли оливковое масло первого отжима, а затем исключали его из рациона на несколько недель.
Результаты показали, что веганская диета привела к улучшению кардиометаболических показателей в обоих случаях, однако уровень «плохого» холестерина снизился при отказе от оливкового масла.
Ученые предполагают, что сатурированные жиры, содержащиеся в оливковом масле, могут повлиять на обработку «плохого» холестерина печенью, что увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в России обнаружили связь пива и нехватки витамина В.