30 августа отмечается Международный день Каберне Совиньон — одного из популярных сортов винограда.
Происхождение сорта
Каберне Совиньон возник во Франции, в регионе Бордо, в конце 17 века. Считается, что он является результатом естественного скрещивания двух сортов: Каберне Фран и Совиньон Блан. Однако широкую популярность Каберне Совиньон приобрел лишь в XIX веке, когда виноделы начали осваивать новые методы виноделия и технологии производства.
Распространение по всему миру
Сегодня Каберне Совиньон выращивают в большинстве винодельческих регионов мира. Это происходит благодаря его способности адаптироваться к различным климатическим условиям. Наиболее известные регионы, производящие вино из Каберне Совиньон:
- Бордо;
- Напа;
- Чили;
- Австралия.
Структура вина
Каберне Совиньон отличается насыщенным цветом, ароматом и вкусом. Он имеет высокую кислотность и уровни танинов, что делает его идеальным для долгого хранения. Это вино часто описывают как "каркасное" благодаря его крепкой структуре.
Ароматы Каберне Совиньон могут варьироваться от черных ягод до зеленого перца и даже дуба, если вино выдерживается в бочках. Плоды черной смородины и малины — это классические ноты, которые могут ощущаться в этом вине. Однако в зависимости от региона произрастания и методов обработки, ароматы могут сильно отличаться.
Выдержка
Каберне Совиньон часто выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ему дополнительные нотки, такие как ваниль, пряности и шоколад. Выдержка в бочках также помогает смягчить танинную структуру, делая вино более гармоничным и обворожительным. Многие высококачественные Каберне Совиньон могут отлично стареть до 10-20 лет и более.
Подача
Рекомендуется подавать Каберне Совиньон при температуре 16-18°C. Это позволяет раскрыть его ароматический букет и вкус в полной мере. Для максимального наслаждения стоит декантировать вино за 30-60 минут до подачи.
Сочетание с едой
Каберне Совиньон прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно красным мясом, говядиной и бараниной. Он также отлично дополняет блюда с грибами и приготовленные на гриле. Эта универсальность делает его отличным выбором для вечеринок и праздничных обедов.
Каберне Совиньон – это не просто сорт винограда, это целый мир, полный истории, аромата и вкуса. Уверены, эти факты помогут вам лучше познакомиться с этим вином и вдохновят вас на новые открытия в мире вина.
С 29 августа по 31 августа в сети магазинов «у дома» Бристоль действует скидка от 10% на вина Каберне Совиньон.
- * Подробности уточняйте в магазине конкретного региона
- Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
- Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена
- Товарное и ценовое предложение ограничено
- Данная статья имеет информационный характер и не является рекламой