Вы любите помидоры? Благодаря современным технологиям, их можно есть круглогодично. Но разве зимние покупные, без вкуса и запаха сравнятся с летними, ароматными со своего огорода, прямо с душистой ботвы? Томаты, кроме того, что вкусные, в своем составе имеют немало питательных и полезных веществ. Естественно, эти же вещества содержатся в соке, но мы помним, что сок – концентрат с минимумом клетчатки, употребление которого требует осторожности.
Польза
- Содержит витамины группы В, Н, А, Е С, и РР, а также магний, железо, кальций, калий, йод, серу.
- Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему за счет содержащегося калия..
- Пектин полезен за счет стимуляции метаболизма. Считается, что томатный сок снижает уровень холестерина и повышает уровень гемоглобина.
- Содержит ликопин - этот нерастворимый каротиноидный пигмент, который не только придает красный цвет, но также обладает противоопухолевой активностью.
- Растительный антидепрессант. При употреблении напитка в организме вырабатывается серотонин, который называют гормоном счастья.
- Выведение из организма радионуклидов и токсинов.
- Низкая калорийность.
- Антиоксидант. Улучшение состояние волос и кожных покровов.
- Укрепление иммунитета.
Вред
- Возможно обострение хронического гастрита и панкреатита. Следует ограничивать его при высокой кислотности.
- С осторожностью при заболеваниях мочевой системы и камнях в желчном пузыре.
- В условиях интоксикации, при отравлениях, благоприятствует всасыванию токсических веществ.
- И, конечно же, высокая аллергичность.
Как пить.
В идеале пить свой свежевыжатый сок. Но если покупаете, при выборе обращайте внимание на дату производства напитка. Если сок сделан зимой или весной, то продукт вероятней всего изготовлен из концентратов. Чаще всего продаются восстановленные соки - из томатной пасты, пюре и соли. В таких продуктах после термообработки остается крайне мало полезных веществ.
Норма – до 500-600 мл в день. Количество может колебаться в зависимости от времени года, состояния здоровья, климата и личных предпочтений. В стакан рекомендуют добавлять несколько капель растительного масла, что должно способствовать лучшему усвоению бета-каротина. Соль не рекомендую. И вкус заглушает, и жидкость задерживает. Зелень прекрасно оттеняет вкус томатного сока.
Особо не рекомендуется употребление продукта в сочетании с крахмалом и хлебом. При их частом использовании можно усугубить мочекаменную болезнь.
Все как всегда - все хорошее - в меру)