Пышные оладьи – это прекрасный вариант для завтрака или перекуса. Вот рецепт, который поможет вам приготовить их мягкими и воздушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука – 250 г (примерно 1,5 стакана)
- Кефир (или йогурт) – 250 мл (1 стакан)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготовка теста: В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли до однородности.
Добавьте кефир (или йогурт) и хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, соду и разрыхлитель.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, помешивая венчиком или ложкой. Тесто должно получиться густым, как сметана, и держать форму. - Отдых теста: Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы сода и разрыхлитель начали работать. Это поможет оладьям стать пышнее.
- Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Не делайте их слишком большими, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. - Подача: Подавайте оладьи горячими с любимыми добавками: сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком или ягодами.
Приятного аппетита!
