Всем здравствуйте.
Для меня этот год богат на урожай огурцов. Да и малина всё поспевает и поспевает. Не успеваю я ни за тем, ни за другим🤭
Огурцов и правда много, мы столько не съедаем свежими, а выбрасывать жалко (если испортятся). Намариновала уже много. Вот и решила я что-нибудь ещё закатать в виде салата. Правда у меня маленькие банки закончились, осталось штук 10, разного объема - 0,5/0,7/0,8/1л
И так - "Огурцы, как в Макдональдсе"
Нам понадобится :
Огурцы 1кг
Сахар 5ст.л
Яблочный уксус (6%) 200мл.
Зернистая горчица 1ст.л
Куркума 1ч.л
Соль 2ст.л
Огурцы нарезать кружочками или полукругом. Добавить соль и оставить на 1-2 часа для выделения сока.
По истечении времени слить сок. Но! В отзывах пишут, что маринада не хватает. Поэтому я сливать сок не стала. Как раз заливки хватило на все банки. Добавить сахар, уксус (я добавила, чуть меньше), куркуму и горчицу. Поставить на огонь. Как закипит варить 5-7минут, переодически помешивая. Горячим разложить в банки, перевернуть и "под шубу"
Надеюсь будет вкусно 🙈
Ещё я закупала перцы сладкие, чтоб морозилку пополнить к зиме. Немного осталось и я решила их тоже законсервировать. Хотелось чего -то нового🙈
Решила делать перцы в томатном соусе
Нам понадобится:
Перец(очищенный) 2кг
Томатная паста 500гр.
Сахар 150гр
Вода 500мл.
Соль 1ст.л.
Масло растительное 200мл.
Уксус (9%) 100мл.
Смешать т. пасту, соль, сахар, воду, масло и довести до кипения. В соус выложить порезанный перец
Как закипит варить 20 минут на среднем огне. За 5 минут до конца влить уксус. Разложить по банкам, закатать и "под шубу"
Перец в таком варианте мне очень понравился. Однозначно буду делать ещё (только не в этом году 😂)
Малинка!
Из малины варила несколько раз варенье, сделать пару банок компота, но большую часть сушу. В этом году хочу побольше насушить и нашим ребятам отправить с гумкой.
Подготовила своих школьников к школе. Одежду купили, где надо было подшить - подшили 🤭
Младшего к саду тоже нарядили. Осталось только к парикмахеру отвезти - всех))))
Вот вроде и всё.
Всем ясного солнышка над головой!
P.S. К нам вернулось лето, на улице душно, так что клубнику я ещё не доделала 🫣🫣🫣