Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке – это превосходное блюдо для всей семьи. Фарш отлично сочетается с баклажанами и помидорами, а сырная румяная корочка сделает запеканку очень аппетитной. Овощи выложите слоями и запеките в духовке.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- фарш куриный 500 г
- сыр твердый 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры 8 шт.
- перец черный молотый
- соль
- зелень
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружками толщиной около одного сантиметра. Посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук, перец черный молотый, соль и перемешайте.
- Твердый сыр натрите на крупную терку.
- Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
- В форму для запекания первым слоем выложите баклажаны, затем фарш. Следующий слой – помидоры. Слои снова повторите в такой последовательности. Верхний слой должен быть помидоры.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 40-45 минут, затем посыпьте сыром и отправьте еще в духовку на пять минут. Готовые запеченные баклажаны посыпьте зеленью.
sovetnika.net