Ингредиенты:
Свекла – 3 кг.
Вода – 1 литр
Яблочный уксус 6% - 250 мл.
Сахар – 150 грамм
Соль – 30 грамм
Приготовление:
Такие рецепты очень облегчают приготовление разных блюд, а так же подойдет тем ,кто вырастил много свеклы и не знает как ее сохранить)) Да и в принципе, это очень вкусный и простой рецепт, без лишний волокиты. Банки с крышками стерилизуем.
Свеклу очищаем от всего лишнего и промываем. Далее свеклу измельчаем любым любимым способом: на терке, на шинковке, при помощи кухонного комбайна.
Выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду, соль, сахар, уксус. Как все закипело, убираем на среднюю температуру и готовим до мягкости свеклы, периодически перемешивая. Можно накрыть крышкой, чтобы ускорить процесс.
Время зависит от того на сколько Вы измельчили корнеплод. Я натерла свеклу на обычной стандартной терке, и время после закипания у меня ушло 50-60 минут. Далее свеклу раскладываем по банкам, до самого верха. Проверяем чтобы не собирался воздух в банке. Закатываем крышками и убираем под что-то теплое (плед или одеяло, или куртку) до полного остывания. Такую свеклу можно есть сразу не дожидаясь определенного времени. А в стерилизованный банках, в прохладном месте она хранится около года, а может и дольше, у нас никогда до следующего сезона она не оставалась. Приятного аппетита!