Здравствуйте, дорогие читатели и гости канала. Сегодня у меня интересное блюдо, плод раздумий в течение нескольких дней. Вы помните мой огуречный салат, где предлагал шинковать огурец, как морковь по корейски. Несколько дней думал, к чему бы использовать этот салат как гарнир. Вариантов было несколько. Но все замороченные и не факт, что получилось бы. И вот увидел замороженную цветную капусту. Подумал вот оно. Конечно с ресторанным уровнем, это слегка гипербола. Всё сделал по деревенски, но вкус достоин Мишлена. У Вас есть возможность проверить. Если по деревенски, то это будет яичница с цветной капустой и огуречным салатом. Хотя возможно уже кто-то так готовил. Готовил впервые, всё по наитию. Но получилось вкусно. Поэтому и делюсь не смотря на некоторые шероховатости рецепта. Если так приготовить, вкус станет понятным и можно принять решение, стоит ли продолжать готовить это блюдо. Вам лично.
Для одной порции. Возьмите большое блюдо и крупный огурец. Огурец шинкуем соломкой до семян.
Семена режем шайбами солим, перчим, заправляем растительным маслом. И отставляем в сторону. Этот салат отдельная песня и праздник закусочный.
Соломку тоже солим, перчим и поливаем маслом. Лучше это делать, после того, как приготовили капусту. Что-бы огурец был посвежее и хрустел громче. Возможно добавить зелени, лука, на ваш вкус.
Теперь цветная капуста, в замороженной было много мелочи, её и использовал.
Капуста залил водой, чтобы побыстрее разморозилась. И приготовил кляр из одного яйца, молока, муки, кукурузной крупы, и семян кунжута. Естествено соль, перец, сушёный укроп. Ну тут нет ограничений как Вы привыкли так и делайте. А мне не терпится идею проверить.
Отправляем в кляр капусту.
И на сковороду.
Кляр получился жидок, поэтому в итоге, имеем немного скрембл. В следующий раз учтём нюансы. Собственно всё готово. Подаем.
В середине капуста, по краю огурец. Жёлтое это арбуз "яйцо дракона", он не сладкий, так что вписался как украшение. Старался готовить, как можно менее замороченно, чтобы легко было повторить.
Блюдо правда ресторанного вкуса. Но изготовление конечно деревенское. У Вас получится лучше. И да, этим блюдом, вполне можно удивить. Семью и друзей.
Другие варианты буду пробовать потом.
Один из вариантов это с тофу. Но здесь его не продают. Так что, пожелайте мне успехов.
Подписывайтесь комментируйте Рекомендуйте