Свежая морковь сохраняет вкус 8 месяцев при правильном хранении. Хрустящая радость – до весны

Эх, осень на дворе – пора урожай собирать да к зиме готовить. Скажу вам, как старый огородник: сохранить свежую морковь до весны – дело хитрое, но можно. За полсотни лет я чего только не перепробовал, и вот что скажу.

Правильно подготовишь – всю зиму свежей морковкой хрустеть будешь

Для начала, выбирайте правильные сорта. Для долгой лежки годятся поздние, с плотной мякотью: Шантенэ, Королева осени, Болтекс. Выкапывать надо в сухую погоду, как похолодает до +5°C. Копайте осторожно, чтоб не поранить. Ботву срежьте, оставьте хвостики 2-3 см.

А вот мыть или нет – тут спорят многие. Я так скажу: лучше не мыть, а просто щеткой сухой почистить. Так корнеплод защиту свою сохранит. Почистили – просушите в тенечке часа 2-3.

Как создать морковке уютный зимний домик

Чтоб морковка свежей оставалась подольше, нужно ей условия подходящие создать. Лучше всего ей при температуре от 0 до +1°C и влажности 90-95%. В квартире такого не добьешься, а вот в погребе или подвале – запросто.

Дома в холодильнике морковка месяца два пролежит. А в погребе, коли температуру правильную поддерживать, и до 8 месяцев дотянет. Главное – поглядывать за ней, убирать подпорченные корешки.

Не бросайте читать – дальше расскажу, как именно хранить, чтоб витамины и сочность до нового урожая сберечь.

Проверенные способы хранения оранжевых корешков

За годы-то я понял: нет одного верного способа. Все зависит от того, какие условия есть и сколько урожая. Вот вам несколько методов, что я сам опробовал:

1. В песочке. На дно ящика насыпьте песка сухого слоем 5 см, уложите морковку, чтоб не касалась друг дружки, и песком засыпьте. Так слой за слоем, пока ящик не наполните.
2. В пакетах. Положите 5-6 корешков в пакет с дырочками, завяжите и храните в прохладном месте.
3. В ящиках. Уложите морковку рядами плотно, пересыпая опилками или торфом.

Выкопайте яму метр глубиной, дно соломкой выстелите, поставьте ящики с морковкой, досками накройте и землей присыпьте.

В песочке морковка лежит как миленькая, свежая да сочная

Читайте дальше – сейчас расскажу, с какими овощами морковку хранить можно, а с какими нельзя.

С кем морковке зимовать веселее

Правильное соседство овощей при хранении – дело важное. Морковка хорошо лежит рядом со свеклой, пастернаком, сельдереем. Им условия похожие нужны, и друг дружке они не мешают.

А вот с картошкой, луком и чесноком морковку лучше не класть. Они этилен выделяют, от которого морковка портиться начинает. Яблоки тоже отдельно держите – они тоже этим этиленом балуются.

Свежая морковь сама фитонциды выделяет – они плесень и бактерии угнетают. Так что соседство с морковкой другим овощам на пользу идет.

Не останавливайтесь – сейчас самое важное расскажу: как за морковкой присматривать, чтоб вовремя испорченную заметить.

Как за морковкой приглядывать

Проверять морковку нужно регулярно – вот вам мой совет. Каждые 2-3 недели осматривайте. Смотрите, не изменился ли цвет, нет ли пятен, не стала ли мягкой.

Вот главные признаки, что морковка портиться начала:

• Белый налет или черные пятнышки появились
• Мягкой стала, водянистой
• Запах неприятный пошел
• Прорастать начала

Увидели подпорченную – сразу выкидывайте. Если только кусочек испортился, можно его срезать, а остальное съесть.

Вовремя заметишь испорченную – остальной урожай спасешь

Вот так, друзья мои огородники, храните морковку по этим советам – и до самой весны свежими корешками хрустеть будете. Главное – подготовить правильно, условия создать подходящие да присматривать регулярно. Пробуйте, применяйте – и пусть ваша свежая морковь всегда вкусной будет!

Читайте также:

Буду рад лайкам и подпискам!