Каберне Совиньон (фр. Cabernet Sauvignon) – один из самых популярных технических сортов винограда в мире, используемый для производства красных и розовых вин.
Согласно исследованиям, считается, что сорт появился в Бордо в XVII веке в результате скрещивания сортов Совиньон Блан и Каберне Фран. Со временем Каберне Совиньон распространился по всему миру и пользуется успехом во всех винодельческих странах и по сей день.
Своей популярностью Каберне Совиньон обязан нескольким факторам. Во-первых, приспосабливаемость лозы к климатическим условиям и почвам. Лоза хорошо переносит заморозки и засуху, приживается на разнообразных почвах и лучше многих других сортов противостоит филлоксере. Во-вторых, несмотря на разнообразие условий возделывания, вина из этого сорта всегда остаются узнаваемыми, сохраняя общие сортовые характеристики и отражая особенности терруара.
Он одинаково хорош и в моносортовых винах, и в ассамбляжах, самый популярный из которых — «Бордо бленд», где его смешивают с Мерло и Каберне Фран. В блендах он придаёт винам насыщенность и танинность, а также привносит нюансы черной смородины.
Букет и вкус вин из Каберне Совиньон отличают:
— тона чёрной смородины (ягоды и/или джем), черники, фиалки, ментола, чёрного перца, чёрного шоколада и табачной крошки
— высокий уровень кислотность, ощутимые танины, высокий уровень алкоголя
Вина из данного сорта вы можете приобрести в винотеках сети LADOGA Wine или оформить предварительный заказ на сайте www.ladogawine.ru. При оформлении заказа на сайте действует промокод SMM2024, который даёт скидку 20%. Не суммируется с другими акциями.