Пюре из яблок 🍎

Лето подходит к концу, и на дачах поспевает урожай.

Яблоки поспевают, начинают падать на землю

👉 Когда же собирать яблоки? Как определить, что яблоки созрели?

✔️плоды приобрели характерный окрас и набрали нужный размер;

✔️яблоки хорошо отделяются от плодоножки;

✔️снять с дерева плод и разрезать его – семена будут коричневыми, мякоть - светлой, а внутренняя часть - сочной.

Спелые и крупные яблоки

👉Как справиться с урожаем яблок?

✔️Лучший способ сохранить все полезные вещества яблок – их заморозить. В любое время года вы сможете сварить компот или добавить кусочки яблок в чай.

Люблю вечерами заваривать листовой чай, добавляя кусочки яблок и веточку мелиссы, и пить, наслаждаясь общением с близкими

✔️Из яблок можно приготовить огромное количество блюд. Например, пюре, которое можно намазывать на хлеб, использовать в выпечке, добавлять в кашу или просто есть ложками, как любят это делать мои юные футболисты.

Целый поднос красных яблок готов для пюре

Признаюсь, что это мой первый опыт (обычно замораживала кусочки на зиму для компота, чая). Но всё же решилась попробовать несколько рецептов. Один из них читайте в этой статье👇.

📝 Ингредиенты:

✔️ Яблоки

✔️ Сахар по вкусу (в зависимости от того, насколько ваши яблоки сладкие)

✔️ Вода 250 мл (на наш 10л казан, полный яблок)

🧑‍🍳Начинаем готовить пюре из яблок:

Дачные яблоки очень красивые, сочные, яркие

✅ Тщательно промойте яблоки, разрежьте их на части (достаточно на 4 части, я сделала небольшими брусочками).

Кожуру срезать не стала, но всё же лучше это сделать (по желанию)

✅ Удалите из них сердцевину, семечки. Поставьте фрукты на огонь в кастрюле, влив немного воды. Накройте её крышкой и варите массу на медленном огне в течение 20-30 минут.

Разваренные яблоки

✅ Как яблоки станут разваренными (вы это сразу увидите), добавьте в них немного сахара, а затем превратите их в пюре погружным блендером.

Будьте аккуратны при открывании крышки: пузырьки пюре "брызгаются" - я получила ожог

✅Варите на медленном огне. Уварите пюре до нужной консистенции (у меня вышло чуть больше часа). Добавьте ещё немного сахара (количество сахара определяйте самостоятельно), чтобы он растворился. Хорошо перемешайте.

✅ Пока пюре варится, простерилизуйте банки.

Один из видов стерилизации банок с крышками

👉Как стерилизовать банки с крышками?

1. Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации подходят банки без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины.
2. Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки чистящим средством.
3. Наполните кастрюлю водой до половины и дайте жидкости закипеть.
4. Положите банку с крышкой горизонтально в кастрюле. Стерилизуйте банку с крышкой в течение 10 мин.
5. Переместите банку на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы она полностью высохла. Так необходимо проделать с каждой банкой и крышкой.

✅ Разлейте горячую заготовку по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками.

Пюре густое, как я люблю

✅ Переверните банки, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Яблоки уварились, и получилось всего 3 баночки пюре по 500 мл и одна неполная, которую мы будем есть в ближайшие несколько дней: дети ждут блины, начинённые творогом и яблочным пюре

✅ Храните яблочное пюре в прохладном месте.

👉 Где можно использовать яблочное пюре? Можно приготовить:

• кексы ("Барни") с начинкой
• салат с креветками, авокадо и яблочным пюре
• яблочный пирог
• Зефир
• А можно добавить просто в кашу, творожную запеканку/творог, сделать блины или пирожки с начинкой из пюре, намазать бутерброд как в детстве и многое другое.

В кухонном ящике стояла баночка покупного пюре из яблок (64 руб): по цвету и вкусу отличается от того, что приготовлено своими руками, ну и, конечно, в разы дешевле

Как же приятно будет зимой, холодными и снежными вечерами, приготовить к чаю творожную запеканку, полить ее яблочным джемом и вспомнить летние дачные дни! Друзья, я в этом деле новичок, но точно могу сказать одно: готовьте с удовольствием сейчас, чтобы было, что вспомнить зимой!

Если вам оказалась полезной моя статья, не забудьте поставить лайк❤️. Подписывайтесь на наш семейный канал и готовьте вместе с нами.