Здоровье питание невозможно себе представить без овощей и фруктов. Однако нужно соблюдать простые правила безопасности. В первую очередь, правильно мыть зелень и фрукты, чтобы смыть вредные вещества и паразитов. Кроме того, вредны для организма слегка испорченные плоды, даже если вы срезали пораженную часть мякоти, предупредила онколог Клиники профессора Калинченко Алиса Дымова.
«Если фрукт подгнил или появилась плесень, не стоит использовать его в пищу, так как он будет весь заражен. Дело в том, что мы убираем лишь видимые участки плесени, а её токсичные споры уже распространились по всему продукту. Сами по себе бактерии и грибки не вызывают тяжелые заболевания, но попадая в организм, она отравляет его и ослабляет иммунитет. Термическая обработка не способна убить все бактерии и грибки — для их уничтожения нужны совершенно другие температуры», — сообщила специалист.
Кроме того, необходимо тщательно мыть овощи и фрукты. Желательно это делать в подсоленной воде, так легче смыть патогены и пестициды. Особенно тщательно нужно промывать зелень.
«В листовой зелени и салатных культурах опасность таится еще и в том, что на их поверхности могут жить гельминты. Чтобы избежать заражения, любую зелень нужно предварительно замочить во вместительной посуде в прохладной, лучше подсоленной воде на 15 минут. Воду нужно при этом два раза поменять, так вся грязь и личинки паразитов осядут на дно. Только после этого зелень нужно промыть под проточной водой», — дала совет Алиса Дымова.
Врачи также назвали вред червивых плодов.
Ранее специалисты предупредили о том, что наклейки на фруктах и бумажные стаканчики способны провоцировать рак.