О чем задуматься сейчас рестораторы?
Об оптимизации расходов! И наконец то!
Точное прогнозирование ежедневных, будущих продаж каждой позиции и оптимизацию всех процессов, закупка ингредиентов под реальный спрос и, как результат, снижение списаний и складских остатков.
Лайн чек или производственное задание для некоторых шеф-поваров - это пустая трата времени, но которая влечет потерю денег и необоснованые списания!
А это одна из операционных работ на кухне. Ровно такая же, как обновить меню.
Производственное задание\ ПЛАН НА КУХНЮ в IIKO мы настраиваем и обучаем как работать с этим инструментом
Еще больше полезной информации https://t.me/+V4JKMFS6KLUzZTQy