Сегодня мы выясним, как горох и фасоль могут стать вашими союзниками в борьбе с лишним весом и высоким уровнем сахара в крови. Эти бобовые не только вкусны, но и полезны, если знать, как правильно их использовать.
Почему горох и фасоль - лучший вариант для похудения
Белок и длительная сытость
Горох и фасоль – это не просто еда, а мощный источник растительного белка. Он не только поддерживает чувство сытости надолго, но и обеспечивает организм аминокислотами для здоровья кожи, волос и ногтей. Эти бобовые помогают контролировать уровень сахара в крови благодаря своему высокому содержанию белка и медленным углеводам.
Лектины и аутоиммунные заболевания
Важно знать, что бобовые содержат лектины – вещества, которые могут усиливать реактивность иммунной системы и обострять аутоиммунные заболевания. Если у вас есть аутоиммунные проблемы, лучше минимизировать или полностью исключить бобовые из рациона.
Как правильно готовить бобовые
Замачивание бобовых помогает снизить количество лектинов. При соблюдении аутоиммунного протокола питания замачивайте орехи, бобы и фасоль длительно, либо исключите их вовсе. Это поможет вам избежать неприятных симптомов и сохранить здоровье.
Горох или фасоль: что полезнее для вас?
Свежий горошек: максимум пользы
Свежий зелёный горошек – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Чем меньше времени проходит с момента сбора до стола, тем больше пользы вы получите. Если у вас есть возможность, выращивайте горошек сами и наслаждайтесь свежими и питательными продуктами.
Калории и гликемический индекс: что нужно знать
Свежий зелёный горошек содержит 55 ккал, 5 г белков, 0,2 г жиров и 8,3 г углеводов на 100 г. Его гликемический индекс равен 35, что означает медленное повышение сахара в крови. Консервированный горошек может быть безопасен, если в нём нет добавленного сахара. Однако будьте осторожны с консервами, в которых содержится сахар – они могут вызывать резкие скачки сахара и инсулина.
Фасоль: какую выбрать?
Консервированная фасоль содержит примерно 99 ккал, 6,7 г белков, 0,3 г жиров и 17 г углеводов на 100 г. Гликемический индекс такой фасоли составляет 52 и может изменяться в зависимости от добавленных ингредиентов. Если вы готовите фасоль сами, то отварная белая фасоль на 100 г будет содержать 128 ккал, 8,5 г белков, 0,8 г жиров и 21 г углеводов. Гликемический индекс варьируется от 35 до 40, в зависимости от длительности варки.
Как использовать горох и фасоль в рационе
Порции и сочетания
При снижении веса и контроле сахара в крови важно соблюдать порции. Оптимальная порция горошка или фасоли на завтрак или обед — около 100-200г. Сначала ешьте белок и клетчатку, а затем добавляйте углеводы. Это поможет вам контролировать уровень сахара и поддерживать чувство сытости.
Заключение
Горох и фасоль — отличные помощники в борьбе с лишним весом и высоким уровнем сахара в крови. Они не только вкусные, но и полезные, если правильно их готовить и употреблять. Помните о правилах замачивания и порциях, чтобы максимизировать их пользу и минимизировать возможные негативные эффекты.
Если у вас есть проблемы с пищеварением или аутоиммунные заболевания, проконсультируйтесь с врачом для корректировки рациона и улучшения общего самочувствия.
P.S. Чтобы получать еще больше полезной информации о здоровье, правильном питании, витаминах, а также новостях и открытиях в области медицины, подписывайтесь на мой канал Яндекс.Дзен — Александра Истратова. Жизнь без рецептов. Будем вместе идти к здоровью и гармонии!