🍋 Запеченный лосось с потрясающим лимонным соусом 🐟
⏱ Время приготовления: 50 минут
🍽 Порции: 3-4
❗️👉🏼 Видео 📋
Ингредиенты:
Для противня:
- 🥔 450 г маленького картофеля, нарезанного кусочками
- 🫒 Оливковое масло + чесночный порошок, соль и перец
- 🥦 2-3 чашки брокколи (я использую беби-брокколи)
- 🐟 450-900 г лосося (нарежьте на 2-4 филе)
Лимонно-травяной соус:
- 🧈 6-8 столовых ложек сливочного масла
- 🧄 1-2 зубчика чеснока, измельченных
- 🧅 1 лук-шалот, измельченный
- 🌿 2-3 веточки свежего тимьяна
- 🥛 1/2 чашки жирных сливок
- 🍗 1/2 чашки куриного бульона
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🌱 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки или базилика
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Запекаем картофель: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень с пергаментом, полейте оливковым маслом, посыпьте чесночным порошком, солью и перцем. Запекайте 25 минут до легкого зарумянивания.
2. Готовим потрясающе вкусный соус: Пока картофель запекается, растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок, лук-шалот и веточки тимьяна. Обжаривайте 3-5 минут до мягкости и аромата. Влейте бульон и сливки, доведите до легкого кипения и варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Удалите тимьян, добавьте лимонный сок, зелень, соль и перец.
3. Запекаем лосось и брокколи: Добавьте брокколи и лосось к картофелю на противень. Полейте их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте еще 10-15 минут до полной готовности лосося – он должен легко расслаиваться, но не пересыхать.
4. Подача: Подавайте лосось, картофель и брокколи с большим количеством соуса, зелени и дольками лимона. 😋
🥂 Это вкуснейший запеченный лосось с хрустящим картофелем, брокколи и невероятным лимонным соусом, который просто перевернет ваш мир. Это еда в стиле ресторанного бистро!
