Здравствуйте! Сегодня мы с вами будем готовить слабосоленую форель. Получается очень вкусно, а главное полезно!
Для этого нам понадобится : кусок форели на коже, соль крупная для засолки , пучок укропа, лайм (можно лимон), апельсин и стеклянный контейнер. Для начала подготовим форель: хорошо промываем кусок, кожу не убираем, косточки убираем. Цедру одного лайма или лимона, цедру одного апельсина натираем на мелкой терке и смешиваем с солью из расчета 8 грамм соли на каждые 100 грамм рыбы ( у меня был кусок 500 грамм, я взяла 40 грамм соли). Укроп веточки моем ,обсушиваем, не режем, а слегка побьем обратной стороной ножа. Затее начинаем укладывать все ингредиенты в контейнер:
-соль с цедрой
-укроп
-рыба кожей вниз
-соль с цедрой
-укроп
Закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. По истечении времени достаем контейнер и очищаем рыбу от соли ,укропа, можно это сделать с помощью ножа немного как бы поскоблив, затем убираем в чистый контейнер . Можно хранить в холодильнике 4-5 дней, можно кусочек заморозить, как будет нужно достанете ,разморозите и будет так же очень вкусно! Приятного аппетита!!!
